Anche le nostre papille gustative si annoiano e ogni tanto hanno bisogno di sperimentare qualcosa di nuovo. Questa ricetta propone un’idea creativa per una pasta condita con una salsa diversa dal solito. Ingrediente principale: le Pere Williams Bio dell’Azienda Agricola Brero.

COSA TI SERVE (per 4 persone)

300 gr di pennette integrali
3 Pere Williams Bio del tuo albero!
10 pomodori ciliegini
1 scalogno
Capperi
Olio
Pepe nero

COMINCIAMO!

1. Tagliare a dadini le Pere Williams Bio.
2. Tritare finemente lo scalogno.
3. Far soffriggere pere e scalogno in poco olio bollente per un minuto.
4. Spellare i pomodori, privarli dei semi e tagliarli a spicchi.
5. Aggiungere i pomodori alle pere e allo scalogno insieme a poco sale.
6. Cuocere per 30 minuti a fiamma bassa.
7. A fine cottura, aggiungere qualche cappero dissalato e pestato insieme al pepe nero macinato al momento.
8. Cuocere le pennette integrali, scolarle e condirle con la salsa di pere.

Ed ecco pronto un primo piatto che darà un tocco di originalità alla routine dei vostri pranzi!

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Tutti voi conoscerete i brownies: dolcetti di forma quadrata con il cioccolato fondente e per questo di colore marrone, “brown” per l’appunto. Con questa ricetta, vi presentiamo i blondies: la loro variante chiara, realizzata con le Pere Williams Bio dell’Azienda Agricola Brero.

COSA TI SERVE (per 20 blondies)
280 gr di Pere Williams Bio del tuo albero!
250 gr di latte condensato
200 gr di farina 00
80 gr di burro
80 gr di zucchero di canna
5 gr di lievito in polvere per dolci
1 cucchiaino di cannella in polvere
1 pizzico di sale fino

COMINCIAMO!

1. Sbucciare le Pere Williams Bio e tagliarle a dadini di circa 1 cm.
2. Porre i dadini di pera in una padella, aggiungere il cucchiaino di cannella e farli saltare velocemente e a fuoco vivace.
3. Dopo pochi minuti, spegnere il fuoco e lasciar raffreddare i dadini di pera completamente.
4. Porre in una ciotola capiente il latte condensato e lo zucchero di canna e montare con uno sbattitore elettrico oppure con una frusta a mano.
5. In un’altra ciotola versare la farina e il lievito setacciati, aggiungere il sale e unirle al composto precedente.
6. Incorporare il burro fuso intiepidito e amalgamare gli ingredienti, sempre con sbattitore o frusta.
7. Quando il composto è diventato morbido e omogeneo, aggiungere i dadini di pera aromatizzati alla cannella e mescolare con una spatola.
8. Imburrare una teglia rettangolare da circa 20×26 cm e foderare con la carta forno.
9. Versare l’impasto nella teglia ricorrendo alla spatola per distribuirlo bene
10. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 40 minuti oppure in forno ventilato a 160° per 30 minuti.
11. Quando la superficie risulterà ben dorata, spegnere il forno e lasciar raffreddare.
12. Rovesciare il dolce su un tagliere, tagliarlo a strisce e poi ricavarne dei cubotti.
13. Spolverare con zucchero a velo e servire!

Un gustoso accompagnamento ad un the caldo, ad un fresco succo di frutta o ad un veloce caffè!

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