Le Pere Buona Luisa Bio dell’agricoltore Paolo Rossi sono molto adatte alla realizzazione di  gustose confetture. La ricetta che stiamo per proporvi ha un tocco di originalità grazie all’aggiunta dello zenzero, prezioso per le sue proprietà antinfiammatorie e digestive.

 

COSA TI SERVE

1 kg di Pere Buona Luisa Bio del tuo albero!
100 gr di zenzero fresco
50 gr di succo di limone
350 gr di zucchero

 

 

COMINCIAMO!

  1. Sbucciare le Pere Buona Luisa Bio, dividerle a metà e poi in quarti, togliere i semi e tagliarle a pezzetti.
  2. Pelare la radice di zenzero fresco e tagliarla a pezzetti.
  3. Porre in una pentola capiente le pere, lo zenzero, lo zucchero e il succo di limone.
  4. Cuocere a fiamma media e di tanto in tanto smuovere la pentola per evitare che il fondi si attacchi.
  5. Quando lo zuccherò sarà sciolto, alzare la fiamma e controllare con un termometro che si arrivi a 108°.
  6. Quando il composto raggiunge i 108°, toglierlo dal fuoco e trasferirlo in un passaverdure.
  7. Passare il composto, porlo ancora caldo nei barattoli e chiuderli per bene.
  8. Capovolgere i barattoli e lasciarli raffreddare.

 

 

Una confettura dolce e rinfrescante da spalmare su una fetta di pane integrale appena sfornato!

 

Cliccate qui per adottare un albero di Pera Buona Luisa Bio e deliziarvi con questa ricetta