Provenienza: Costa dei Gelsomini, Calabria
Agricoltore: Azienda Agricola Arangara
Caratteristiche: Definito il frutto della salute il Bergamotto cresce e fruttifica lungo la Costa dei Gelsomini, in provincia di Reggio Calabria. È una stretta fascia di terra nel cuore della Magna Grecia dove il microclima tropicale temperato e umido, l’abbondanza di acqua e i terreni ricchi di sostanze minerali creano le condizioni ideali per ospitare il 90% della produzione mondiale di questo frutto.
Il Bergamotto è famoso per l’olio essenziale profumatissimo che si estrae dalla sua buccia. Utilizzata fin dal 1700 in profumeria, l’essenza di Bergamotto è riconosciuta come prodotto D.O.P. – Denominazione di Origine Protetta.
Oggi, grazie al suo sapore aspro e alle sue note profumate, viene utilizzato per esaltare il sapore di insalate, risotti, piatti di pesce, carne, sorbetti e dolci.
Inizio raccolta: a Novembre
Proprietà nutrizionali: La tradizione grecanica riconosceva all’essenza di bergamotto un potere antisettico, antibatterico, antimicrobico e antimicotico, mentre al suo succo un forte potere di controllo del colesterolo. Queste proprietà sono state confermate da recenti studi che hanno individuato nel frutto due sostanze, esperetina e naringenina, le quali contribuiscono ad inibire la produzione di colesterolo nel sangue.
Spedito dall’Agricoltore!