IL BIORMARKET

Provenienza: Val di Non, Clès

Agricoltore: Paolo Rossi

Caratteristiche: Un mix di mele fresche e genuine tipiche di questa stagione! All’interno del mix troverete due varietà: la Mela Stark, che presenta una buccia dal colore rosso intenso e brillante e la Mela Renetta del Canada, con una polpa chiara e zuccherina piacevole al palato.

Inizio raccolta: Ottobre

Proprietà nutrizionali: La mela presenta diverse proprietà nutritive benefiche per il nostro organismo, è infatti un frutto ricco di sali minerali come calcio, fosforo, ferro, magnesio e potassio e di vitamine come la A, B1, B2, C e PP.

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Lentini, Sicilia, Italia

Agricoltore: Azienda Agricola Parisi

Caratteristiche: L’Arancia Rossa di Sicilia IGP è tipica della zona situata alle pendici dell’Etna. Le varietà IGP coltivate dalla Famiglia Parisi comprendono l’Arancia Tarocco e Moro. Il clima e le caratteristiche del territorio a Indicazione geografica protetta rendono unico il sapore di questi agrumi, che presentano una forma ovoidale e una polpa di colore differente a seconda della varietà, da arancio con sfumature rosse a rosso intenso. La varietà Moro contiene pochissimi semi, l’Arancia Tarocco ne è priva.

Inizio raccolta: Dicembre

Proprietà nutrizionali: Questi agrumi contengono antocianine, sostanze antiossidanti della famiglia dei flavonoidi, e sono ricchi di vitamina A e C. Le arance racchiudono sali minerali come potassio, calcio e fosforo.

ATTENZIONE: Le Arance presentano una parziale colorazione rossa data dalla presenza di antociani, dei pigmenti vegetali presenti nel frutto che possono assumere diverse colorazioni. Questa caratteristica potrà essere particolarmente evidente o addirittura assente in relazione a quanto sarà accentuata l’escursione termica tra il giorno e la notte. Negli ultimi anni gli effetti del cambiamento climatico, in alcuni casi, hanno portato a una diminuzione di questa differenza di temperature con una conseguente colorazione meno evidente per i frutti delle piante interessate.

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Ardore (RC), Italia

Agricoltore: Azienda Agricola Arangara

Caratteristiche: L’Arancia Bionda è l’arancia per eccellenza della Riviera dei Gelsomini. La buccia è sottile e di colore giallo-arancio chiaro, il sapore è leggermente aspro e particolarmente dissetante. Dal calibro piccolo e dalla forma ovoidale, è perfetta per realizzare nutrienti spremute.

Inizio raccolta: Novembre.

Proprietà nutrizionali: Ricchissime di vitamine e sali minerali (vitamina C, A, B e P, fosforo, magnesio e acido citrico) le arance bionde della riviera dei gelsomini sono un alimento sano e ricco di sostanze benefiche per il nostro corpo!

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Val di Non, Clès

Agricoltore: Paolo Rossi

Caratteristiche: Si tratta di un ibrido, risultato dall’impollinazione del malus sylvestris (comunemente detto melo selvatico) da parte del malus domesticus. Il frutto di questa unione ha una buccia spessa e una polpa succosa, quasi croccante. Ha un gusto acidulo, poco zuccheroso, tanto da essere nota come mela per diabetici.

Inizio raccolta: a metà Novembre.

Proprietà nutrizionali: Il suo caratteristico sapore asprigno conferma la presenza di vitamina C e di acidi organici antiossidanti. La vitamina C contribuisce a rafforzare le difese immunitarie!

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Val di Non, Clès

Agricoltore: Paolo Rossi

Caratteristiche: La Mela Renetta è la regina delle mele, il suo nome deriva dal francese reine, appunto “renetta”. La sua provenienza è quasi sicuramente francese, della Valle della Loira. È caratterizzata da una forma tondeggiante e dalla buccia liscia e gialla. La polpa si presenta bianca, succosa, zuccherina e di un gusto particolarmente aromatico.

Inizio raccolta: inizio Ottobre

Proprietà nutrizionali: Frutto dall’alto contenuto vitaminico e di sali minerali. Ha un apporto calorico di 40 kcal per 100 gr di prodotto. Contiene vitamina A, B1, B2, C, PP, nonché calcio, fosforo, ferro, magnesio e potassio.

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Castronuovo Di Sant’Andrea, Potenza

Agricoltore: Azienda Agricola Confetture di Sirio

Caratteristiche: Il tuo Mix Confetture di Stagione comprende tre diversi tipi di confetture: Confettura di Pere e Cioccolato fondente, Confettura di Fichi e Marmellata di Arance Tarocco. La prelibatezza della frutta biologica Lucana, la lavorazione manuale svolta nel laboratorio di Giovanni e la varietà dei gusti presenti nelle confetture rendono questo prodotto unico e irripetibile!

Proprietà nutrizionali: Le pere sono una buona fonte di fibre, vitamina C e vitamine del gruppo B, in particolare B2 e B3. Sono anche ricche di antiossidanti e contengono una quantità moderata di zuccheri naturali. I fichi sono ricchi di fibre, potassio, calcio e vitamine come la vitamina K e B6. Le arance sono agrumi ricchi di vitamina C e contengono sali minerali come potassio, calcio e fosforo.

Data di scadenza: a seconda dei lotti le date di scadenza sono le seguenti: 01/2026; 05/2026 e 06/2026. Un vasetto contiene 230g di confettura.

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Val di Non, Clès

Agricoltore: Paolo Rossi

Caratteristiche: Deriva da una mutazione della Delicious ed è di colore rosso scuro e brillante, tendente al viola, e presenta una forma allungata con cinque gobbette pronunciate nella zona del calice. Si tratta di una mela croccante, succosa e dolce, dall’aroma inconfondibile che la rende perfetta da mangiare cruda, ma ottima anche per la preparazione di macedonie, dessert, strudel e torte.

Inizio raccolta: settembre

Proprietà nutrizionali: “Una mela al giorno toglie il medico di torno!” dicevano le nostre nonne! Tralasciando gli antichi e saggi proverbi di un tempo, la mela resta un frutto salutare che ci conferisce energia, un buon quantitativo di acqua e tante vitamine e sostanze importanti, come ad esempio le procianidine, ovvero sostanze antiossidanti che aiutano il corpo a contrastare l’invecchiamento cellulare.

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Val di Non, Clès

Agricoltore: Paolo Rossi

Caratteristiche: La Mela Gala è una pregiata varietà di mela, coltivata in montagna. È tra le prime a essere raccolta, infatti la troviamo già nell’ultima settimana di agosto e la sua coltivazione si protrae fino a maggio. Ha una forma tendenzialmente rotondeggiante, leggermente allungata e di media grandezza. Il colore è rosso arancione, leggermente striato. La polpa è bianco-giallastra. A seconda del grado di maturazione è croccante e succosa o tenera e vellutata. Il suo gusto è sempre molto dolce e gradevole infatti è molto apprezzata anche dai bambini. Eccellente anche se viene spremuta.

Inizio raccolta: Settembre.

Proprietà nutrizionali: Frutto dall’alto contenuto vitaminico e di sali minerali. Ha un apporto calorico di 43 Kcal per 100 g. Contiene vitamina A, B1, B2, C, PP, nonché calcio, fosforo, ferro, magnesio e potassio. Particolarmente indicato per le diete prive di sodio.

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Minervino Murge, Puglia

Agricoltore: Azienda Agricola Terradiva

Caratteristiche: La Coratina è una varietà di olive tipica dell’area a nord di Bari e da queste viene ricavato l’Olio EVO Allegro di Terradiva. L’allegro è una varietà di olio dal sapore intenso. Viene ricavato al 100% da olive di varietà Coratina. Le note di amaro e piccante e i sentori di mandorla, pomodoro e carciofo lo rendono perfetto per condire piatti a base di legumi, verdure cotte, carne rossa, bruschette e pinzimonio.

Inizio raccolta: Dicembre
L’Olio che verrà spedito sarà generalmente in latte da 5 litri e sarà quello della campagna 2024.

Proprietà nutrizionali:Quella dell’olivo Coratina è una varietà ricchissima di polifenoli e sostanze antiossidanti. La presenza di elevate quantità di polifenoli garantisce la conservazione dell’olio stesso. L’acido oleico, presente in abbondanza nell’olio extravergine, migliora l’assorbimento delle vitamine e favorisce l’azione benefica del colesterolo HDL (colesterolo buono), a discapito del colesterolo LDL (colesterolo cattivo).

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Spoltore, Pescara

Agricoltore: Prodotto e Imbottigliato all’origine da Stefano Petrini

Etica produttiva
L’Azienda Agricola Famiglia Petrini coltiva secondo agricoltura biologica, riprendendo tecniche agricole tradizionali che trasmettono al vino tutti i sapori e profumi del territorio dell’Abruzzo. La raccolta è svolta mano per controllare in modo minuzioso le fasi della produzione nel rispetto dell’ambiente.

In questo mix troverai il Cerasuolo, il Pecorino e il Montepulciano d’Abruzzo.

Caratteristiche: Cerasuolo d’Abruzzo
Annata: 2020
Uva: Montepulciano d’Abruzzo DOC 100%
Alcol: 12,5% vol.
Temperatura di servizio ideale: 12 gradi
Colore: Rosato

Caratteristiche: Pecorino d’Abruzzo
Annata: 2021
Uva: Abruzzo Pecorino
Alcol: 12,5% vol.
Temperatura di servizio ideale: 8/10 gradi
Colore: Giallo paglierino

Caratteristiche: Montepulciano d’Abruzzo
Annata: 2020
Denominazione: Montepulciano d’Abruzzo DOC
Uva: Montepulciano d’Abruzzo
Alcol: 13,5% vol.
Temperatura di servizio ideale: 18/20 gradi
Colore: Rosso con riflessi leggermente granati

Abbinamento: Il Cerasuolo d’Abruzzo si abbina a piatti da aperitivo con formaggi poco stagionati e a piatti a base di pesce. Il Pecorino d’Abruzzo si abbina a piatti da aperitivo con formaggi poco stagionati e a piatti a base di pesce. Il Montepulciano d’Abruzzo si abbina perfettamente a piatti a base di carne, formaggi stagionati, cacciagione e salumi

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Castelvetrano, Trapani, Italia

Agricoltore: Famiglia Vitrano

Caratteristiche: Il Pompelmo Rosa ha un sapore allo stesso tempo acidulo, amarognolo e dolce, le note di dolcezza sono più intense rispetto al Pompelmo Giallo. La sua buccia è rosa intenso, sottile e chiara, e la polpa è succosa.

Inizio raccolta: Novembre

Proprietà nutrizionali: Il Pompelmo Rosa è ricco di vitamina C, che contiene antociani e carotenoidi con proprietà antiossidanti, ed inoltre di vitamine del gruppo A e B. Sono presenti diversi sali minerali come potassio, calcio e fosforo.

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Val di Non, Clès

Agricoltore: Paolo Rossi

Caratteristiche: Nasce in America dall’incrocio di due tipologie di mele, la Mela Golden reinette e la Grimes Golden. É caratterizzata da una forma allungata, di colore giallo in prossimità della raccolta, più verdognola in fase di maturazione. La polpa della Mela Golden risulta finissima, color bianco o crema, croccante e molto fresca al gusto.

Inizio raccolta: Settembre.

Proprietà nutrizionali: Frutto dall’alto contenuto vitaminico e di sali minerali. Ha un apporto calorico di 43 Kcal per 100 gr. Contiene vitamina A, B1, B2, C, PP, nonché calcio, fosforo, ferro, magnesio e potassio. Particolarmente indicato per le diete prive di sodio.

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Val di Non, Clès

Agricoltore: Paolo Rossi

Caratteristiche: Nasce nel 1939 nel Morioka, in Giappone. Ha una forma tondeggiante e soda, con la buccia che va dal rosa tenue al rosso scuro. La polpa della Mela Fuji è bianca, croccante, dal gusto ricco e succoso, particolarmente zuccherino.

Inizio raccolta: Ottobre

Proprietà nutrizionali: Frutto dall’alto contenuto vitaminico e di sali minerali. Ha un apporto calorico di 43 Kcal per 100 gr. Contiene vitamina A, B1, B2, C, PP, nonché calcio, fosforo, ferro, magnesio e potassio. Particolarmente indicato per le diete prive di sodio.

Spedite dall’Agricoltore! 

Provenienza: Marsala, Trapani

Agricoltore: Gianfranco Maltese

Caratteristiche: L’uvetta passa catarratto è quella che più somiglia all’uvetta sultanina, dolce è ottima da aggiungere nei dolci, ma anche nelle insalate, ma si può anche consumare da sola per uno snack veloce e salutare. Questa uvetta può avere acini senza semi ed acini con i semi, è la sua caratteristica!

Inizio raccolta: fine Agosto

Proprietà nutrizionali: L’uvetta passa è uno degli spuntini più sani che possiamo consumare, soprattutto se siamo fuori casa… Infatti è estremamente povera di grassi ma ricca di carboidrati complessi, e soprattutto di fibre e preziosi sali minerali (come il rame e il potassio). Ottima idea quella di consumare una manciata di questo frutto secco mixato con altri tipi di frutta secca ed un frutto fresco: snack spezza-fame alternativo ai dolciumi industriali, sano ed energizzante!

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Marsala, Trapani

Agricoltore: Gianfranco Maltese

Caratteristiche: L’Uvetta Passa Zibibbo è molto diversa dalla classica uvetta sultanina. Il suo acino ha dimensioni medie, presenta il semino al suo interno ed una consistenza grumosa, si avvertono tanti granellini al palato. Meno dolce degli altri tipi di uva passa, è caratterizzata da note olfattive ed aromatiche di gran lunga superiori, dato che parliamo di una varietà aromatica l’essenza al gusto permane per alcuni minuti. Si preferisce il consumo diretto come caramelle naturali.

Inizio raccolta: inizio Agosto

Proprietà nutrizionali: Questi chicchi piccini sono un concentrato di tante proprietà nutritive e benefiche per la nostra salute: sali minerali, fibre alimentari, antiossidanti, e tanto ancora! L’uvetta è anche una buona fonte di ferro e rame, i quali contrastano l’anemia; inoltre il potassio ed il magnesio presenti aiutano a diminuire l’acidità dello stomaco.

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Marsala, Trapani

Agricoltore: Gianfranco Maltese

Caratteristiche: L’Uvetta Passa Grillo è molto diversa dall’uva passa sultanina, ha un acino più grosso, presenta il semino al suo interno ed una consistenza grumosa e polposa. Ha un sapore molto dolce e si addice all’utilizzo in cucina nelle pietanze da forno.

Inizio raccolta: fine Agosto

Proprietà nutrizionali: L’uva passa, anche se è essiccata, mantiene molte proprietà dell’uva da tavola fresca! Infatti è estremamente povera di grassi ma ricca di carboidrati complessi, e soprattutto di fibre e preziosi sali minerali (come il rame e il potassio). E’ un concentrato di energia, ed è perfetta se associata ad un frutto fresco per uno spuntino sano e che ci ridia la carica nelle giornate più pesanti!

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: San Gavino Monreale (SU)

Agricoltore: Fausto Caboni

Caratteristiche: Mentre in Giappone ed in Cina il Fungo Shiitake cresce spontaneo sugli alberi di quercia, con i nostri climi è necessario allestire una fungaia e dotarla di balle a ciclo annuale costituite essenzialmente da paglia e semini, che fanno da humus al micelio dello Shiitake iniettato all’interno. Una volta raccolti, gli Shiitake vengono trasportati in laboratorio, dove vengono tagliati in scaglie ed essiccati a temperatura inferiore ai 40°. Il Fungo Shiitake ha un sapore simile a quello dei funghi tradizionali e il colore è marrone scuro.

Proprietà nutrizionali: Lo Shiitake è molto nutritivo e ricco di proteine: contiene tutti gli amminoacidi essenziali, i più comuni amminoacidi non essenziali e l’eritadenina, un particolare amminoacido anticolesterolo esclusivo di tale fungo. È ricco di minerali, in particolare ferro, potassio, calcio e zinco ed è fonte di vitamine B ed E, di provitamine D e, in forma essiccata, di vitamine D.

Ogni barattolo è da 25 gr.
Data di Scadenza: 31 Dicembre 2023

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: San Gavino Monreale (SU)

Agricoltore: Fausto Caboni

Caratteristiche: Lo Zafferano è un fiore che nasce da un bulbo: il fiore ha sei petali tutti uguali di forma ovale e all’interno contiene tre stami gialli e tre stimmi rossi, che vengono separati manualmente applicando “sa feidadura”, che consiste nel separarli con le dita intinte nell’olio d’oliva per dargli più lucentezza e conservabilità. Gli stimmi vengono poi essiccati a temperatura inferiore ai 40 gradi.

Proprietà nutrizionali: Lo Zafferano contiene carotenoidi, che conferiscono il colore giallo-oro alle pietanze, fibra alimentare e vitamine A, B1 e B2.

Ogni barattolo è da 1 gr.
Data di Scadenza: 31 Dicembre 2023

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Piombino (LI)

Agricoltore: Luca Guglielmi

Caratteristiche: Riceverai un mix di tre vasetti di Olive Leccino e tre vasetti di Crema di Olive Leccino in Olio. Aprendo il vasetto di olive sentirai tutto il profumo intenso dell’oliva e dell’olio con le sue note fruttate. L’Oliva Leccino, di piccole dimensioni e di colore scuro, è caratterizzata da un sapore amaro medio. Il profumo della Crema di Olive Leccino Bio è quello intenso e amaro tipico dell’oliva.

Proprietà nutrizionali: Le Olive sono ricche di antiossidanti, vitamine e sali minerali come fosforo, potassio e iodio.

Un vasetto di olive è da 280g.
Un vasetto di crema di olive è da 160g.
Data di Scadenza: 12 mesi

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Minervino Murge, Puglia

Agricoltore: Azienda Agricola Terradiva

Caratteristiche: I tarallini pugliesi della famiglia Lobascio sono uno snack salato e sfizioso, in cui il gusto coesiste con la salubrità delle materie prime e della tradizione del Sud Italia. Solo ingredienti genuini, come la farina semi-integrale, l’olio evo bio, e la farina di mandorle per aggiungere quel tocco di sapore in più!

Proprietà nutrizionali: La farina tipo 1 contiene un maggior quantitativo di crusca e di germe di grano, ricchi di fibre, sali minerali e vitamine che supportano il nostro metabolismo. L’acido oleico, presente in abbondanza nell’olio extravergine d’oliva, migliora l’assorbimento delle vitamine e favorisce l’azione benefica del colesterolo HDL (colesterolo buono), a discapito del colesterolo LDL (colesterolo cattivo). Le mandorle hanno un apporto proteico molto elevato, sono ricche di magnesio, calcio e fosforo, nonché di vitamine B1, B2 ed E.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 1 (semi-integrale), farina di mandorle sgusciate, olio extravergine d’oliva, vino bianco, sale, senza lieviti. Ogni pacchetto è di 200 grammi.
Data di Scadenza: 20 Gennaio 2023

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Marsala, Trapani, Italia

Agricoltore: Gianfranco Maltese

Caratteristiche: Chicca gastronomica dell’incredibile Terra che è la Sicilia, l’Uva Moscato è originaria dell’Egitto e della Persia, dove già in epoca antica veniva vinificata oppure essiccata per venire consumata come frutto. Questo tipo di Uvetta è molto dolce ed aromatica, e presenta il semino al suo interno. I grappoli migliori vengono raccolti ed appassiti al sole per ottenere la famosa Uva Passa tanto usata e apprezzata nelle ricette del Mediterraneo. Ottima per esaltare un dolce di pasticceria, deliziosa come frutta secca da degustare da sola.

Inizio spedizioni: Ottobre.

Proprietà nutrizionali: L’Uvetta Passa è un concentrato di proprietà nutritive e benefiche per la nostra salute: sali minerali, fibre alimentari e antiossidanti. Inoltre, l’uvetta è una buona fonte di ferro e rame, di potassio e magnesio.

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Roccastrada, Grosseto

Agricoltore: Famiglia Checcucci

Caratteristiche: Olio profumato, fruttato medio, con sentori di carciofo, erbacei, mandorla e pomodoro. Sapore dolce e poco aggressivo, con salutari note di piccantezza e di amaro che tendono ad attenuarsi nel tempo.

Inizio raccolta: fine Ottobre.
L’Olio che verrà spedito sarà generalmente in latte da 5 litri e sarà quello della campagna 2024.

Proprietà nutrizionali: L’olio evo in generale è un ottimo alleato della nostra salute: per una dieta sana ed equilibrata non può mai mancare sulle nostre tavole! E’ davvero ricco di polifenoli che, come molti sanno, sono antiossidanti per eccellenza! Abbonda anche in acido oleico, un “grasso buono” che ha azione inibitoria nei confronti dei livelli di colesterolo LDL “cattivo”, a favore dell’HDL “buono”.

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Minervino Murge, Puglia

Agricoltore: Azienda Agricola Terradiva

Caratteristiche: Le varietà delle mandorle Terradiva è tipica della Puglia: Filippo Cea e Genco. Le prime si presentano spessissimo gemellari, ovvero ogni guscio contiene due mandorle assieme, hanno un sapore delicato e dolce. Le mandorle Genco si presentano tendenzialmente più grandi, hanno un sapore più persistente con lievi note di amaro.

Inizio raccolta: inizio settembre.

Proprietà nutrizionali: Le mandorle contengono solo il 5% di grassi saturi e sono prive di colesterolo. Hanno un apporto proteico molto elevato, per questo sono considerate un alimento fondamentale nelle diete a base di vegetali.
Inoltre sono ricche di magnesio, calcio e fosforo, nonché di vitamine B1, B2 ed E.

Spedito dall’Agricoltore!