BiorFarm

Ecco i prodotti del mese!

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Baby Kiwi

PROVENIENZATreviglio, Bergamo

AGRICOLTOREFabio Proverbio

CARATTERISTICHE: Anche se il baby kiwi (Kiwi Arguta) fa parte della famiglia e del genere del suo “cugino più grande”, è un piccolo frutto diverso dal classico kiwi! Piccolo come una noce, si mangia in un sol boccone: non c’è bisogno di togliergli la buccia! L’esterno del frutto è morbido e delicato, senza peluria: completamente differente da quella di un normale kiwi. La sua polpa è profumata, dolce e gustosa.

Inizio raccolta: settembre.

PROPRIETA’ NUTRIZIONALI: In questo piccolo frutto è “compressa” una grande quantità di acqua, fondamentale per essere idratati e avere una pelle luminosa. Poi troviamo anche la vitamina C e tanto potassio! È naturalmente a basso contenuto calorico e di grassi, e privo di sodio.

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Arancia Navelina

PROVENIENZAPiana di Sibari, Calabria

AGRICOLTOREPaolo De Falco

CARATTERISTICHE:  Frutto tondo e perfetto, si distingue per la presenza di un piccolo ombelico al suo interno, da cui prende il nome (in inglese navel). Ha una buccia sottile con un colore che va dal giallo tenue all’arancio intenso, a seconda della maturazione. La polpa è senza semi, ricca di succo e dal gusto molto dolce.
Raccolta e spedita a novembre

PROPRIETA’ NUTRIZIONALI: Frutto ricchissimo di vitamine, necessarie al nutrimento personale e alla prevenzione delle malattie stagionali. Ha un apporto calorico di 40 kcal per 100 g di prodotto. Contiene vitamina C, A,  B e P, fosforo, magnesio e acido citrico.

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Arancia Washington Navel

PROVENIENZABurgio, Agrigento

AGRICOLTOREAzienda Agricola Giorgio Mirabella

CARATTERISTICHE: L’arancia Washington Navel è un’arancia a polpa bionda, dalla buccia facilmente staccabile dalla polpa e completamente priva di semi. Una delle caratteristiche di quest’ arancia è l’elevato contenuto di zuccheri ed un più equilibrato rapporto tra questi e gli acidi, inoltre proprio grazie a questo elevato grado zuccherino l’arancia risulta più digeribile. Fa parte del gruppo “bionde” di Ribera, arance dal gusto inconfondibile che racchiudono in sé tutto il calore della Sicilia.

Inizio raccolta: fine novembre.

PROPRIETA’ NUTRIZIONALI: La Washington Navel è ricca di sali minerali, zuccheri e vitamine molto importanti: la C innanzitutto, che ci protegge dai malesseri invernali, ma anche la A, la B1 e la B2.

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Clementina Calabrese

PROVENIENZApiana di Sibari, Calabria

AGRICOLTOREPaolo De Falco

CARATTERISTICHE: É un frutto che presenta “l’Indicazione geografica protetta” caratteristico delle terre calabresi. Probabilmente è il risultato di un ibrido naturale tra il mandarino Avana e  l’arancio Granito. La buccia è sottile, di un colore arancione intenso. La polpa è senza semi, tenera, succosa, aromatica e di sapore dolce.

Inizio raccolta: novembre.

PROPRIETA’ NUTRIZIONALI: Le clementine sono un frutto estremamente nutritivo, ricco di vitamina C, A, B1, B2, B3, B5, B6, E e J. Inoltre contiene calcio e fosforo che aiuta a fortificare le ossa. É un frutto adatto anche per chi sta attento alla linea o segue diete specifiche in quanto contiene 50 kcal per 100 grammi di frutto.

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Castagna del Prete

PROVENIENZAMontella, Campania

AGRICOLTOREAzienda Agricola Di Cicilia

CARATTERISTICHE: Le castagne del prete vengono preparate fresche e ancora con il guscio in locali detti “gratali”. Disposte su graticci di legno, vengono lasciate su fuochi alimentati da legna di castagno per 15 giorni, alla fine dei quali vanno tostate per 30 minuti. A questo punto, per farle insaporire e reidratare, vengono immerse in cassoni pieni d’acqua o di acqua e vino. Sono molto saporite e zuccherine, motivo per cui sono estremamente apprezzate e si conservano per diversi mesi.

Inizio raccolta: metà ottobre.

PROPRIETA’ NUTRIZIONALI: Contengono un’alta percentuale di potassio e zinco. L’elevato potere calorico di questo prodotto è solitamente indicato per i celiaci. La castagna è anche ricca di minerali e fibre. Queste ultime possono aiutare a regolare i livelli di zucchero e colesterolo nel sangue.

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Uva Crimson Rossa

PROVENIENZAGinosa, Taranto

AGRICOLTOREFamiglia Galante

CARATTERISTICHE: Bel grappolo rosso con acino rosa privo di semi, polpa croccante e succosa, buon aroma fruttato.

Inizio raccolta: fine agosto.

PROPRIETA’ NUTRIZIONALI: L’uva è un alimento ricco di sali minerali! Parliamo soprattutto di potassio (192 mg/100g), poi di manganese, rame, fosforo e ferro. Ogni acino è ricco di vitamine, nell’uva senza semi non possono mancare la C, la B1, la B2, PP ed A. Particolare attenzione va alla buccia che è ricca di tannini, che hanno proprietà antivirali e rendono l’uva un potente antibatterico naturale. 100 grammi d’uva fresca apportano 61 Kcal: 80% circa è costituito da acqua, 15% di carboidrati, le fibre ammontano all’1,5%, le proteine allo 0,5% ed i grassi, pochissimi, sono solo lo 0,1%.

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