Fernando ha ereditato le terre di famiglia coltivate in passato dal padre Eugenio in Calabria, ad Altomonte. Quest’ultimo infatti acquistò alcuni ettari di terreno nella Valle del Crati lavorando sodo per poter godere dei frutti del proprio lavoro e lasciare in eredità la ricchezza dell’agricoltura. Con il passare degli anni, insieme all’aiuto della compagna Emilia, Fernando custodisce i terreni con amore e si uniscono all’attività anche le figlie gemelle Genny e Roberta. Entrambe partecipano attivamente alla gestione dell’azienda Bufano Fernando e curano tutto ciò che riguarda l’amministrazione e le innovazioni tecnologiche, con uno sguardo sempre attento al passato e alla cultura del territorio. 

Oggi abbiamo parlato con Genny, che a distanza si occupa della comunicazione dell’azienda e dell’aspetto digitale. 

Ciao Genny, qual è il tuo legame con l’azienda di famiglia?

“Ciò che più mi lega all’azienda di famiglia è l’amore per la natura e per il territorio. Per la mia famiglia è importante condurre uno stile di vita genuino, a contatto con la natura…persino quando mi sono trasferita a Imola ho cercato subito una casa in campagna. Ho un ricordo bellissimo di quando ero bambina, insieme a mia sorella gemella ci arrampicavamo sugli alberi di fico dell’azienda e anche oggi quando torno insieme alla mia famiglia vado a cercare i due alberi che si erano spaccati per il nostro peso e che negli anni si sono rimarginati, anche se storti. Mi diverto a farli vedere ai miei bambini, che pure amano trascorrere il tempo nella nostra azienda.”

Ti va di raccontarci la tua esperienza con Biorfarm?

“Attualmente vivo a Imola, lontana da casa, ma cerco di aiutare il più possibile l’azienda. Mi è piaciuta molto da subito l’idea di Biorfarm, la vostra filosofia che punta ai principi di sostenibilità e al contatto diretto con il cliente rispecchia molto gli ideali della nostra azienda. Mi ha colpito come Biorfarm abbia a cuore pubblicizzare ciò che è realmente biologico, noi pratichiamo da sempre un tipo di agricoltura bio con metodi di lavorazione tradizionali.”

Come descriveresti la tua attività agricola?

“Ecosostenibile e antica. Abbiamo prodotti antichi e la nostra azienda è sicuramente genuina.”

Cosa ti piacerebbe condividere con i clienti?

Ci piacerebbe condividere la vita di campagna, ci piace l’idea di far vedere come trascorrono le giornate in azienda, specialmente a chi abita in città e non è abituato ad entrare in contatto con questa realtà. 

C’è una ricetta che ti piacerebbe condividere?

La melassa di fico: 

Si prendono fichi freschi, si mettono in cottura in grosse pentole di rame sul fuoco e bisogna lasciarli cuocere per 5-6 ore. Poi i fichi vengono filtrati e si ottiene la melassa, di colore marrone scuro, simile al miele. È un prodotto molto dolce che si utilizza nella cucina salata per esempio con carni o frittelle. È un piatto molto tipico in Calabria.

Vieni a scoprire tutta la bellezza e la genuinità dell’Azienda Agricola Bufano Fernando! Baciate dal sole della Calabria, le coltivazioni biologiche dell’azienda racchiudono tutti i sapori unici del territorio. Supporta anche tu le piccole realtà agricole locali attraverso l’adozione di un albero!