IL BIORMARKET

Provenienza: Sant’Alfio, Sicilia, Italia

Agricoltore: Andrea Balsamo

Caratteristiche: L’avocado Hass è un frutto straordinario che regna sovrano tra le delizie salutari. Originario del Messico e oggi coltivato in diverse parti del mondo, questo frutto ricco e cremoso è diventato un protagonista imprescindibile nella cucina e nella dieta di molte persone. L’avocado Hass si presenta con una forma caratteristica, con la buccia rugosa e di colore verde scuro che si sfalda facilmente per rivelare la polpa lussureggiante al suo interno. La consistenza morbida e burrosa dell’avocado Hass è semplicemente irresistibile al palato.

Inizio raccolta: Novembre

Proprietà nutrizionali: La consistenza dell’Avocado è dovuta alla presenza sia di grassi naturali che di acidi grassi insaturi: questa parte lipidica, insieme alla presenza di fitosteroli, aiuta a riequilibrare il colesterolo. L’avocado è ricco di omega 3, acidi grassi fondamentali per il nostro organismo, vitamina D, A, C, E e K. Contiene inoltre sali minerali come magnesio e potassio.

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Murazzano, Cuneo

Agricoltore: Naturalmente

Caratteristiche: con questo Mix potrai ricevere le due Creme dolci a base di Nocciola più buone di tutto il Piemonte! Entrambe sono composte da Nocciole Tonda Gentile, cacao amaro e zucchero di canna. La differenza è proprio nella quantità di cacao amaro e zucchero! La Crema Gianduja ha il 33% di zucchero e il 7% di cacao, mentre la Fondente ha più del doppio del quantitativo di cacao, il 16%.

Proprietà nutrizionali: le Nocciole, che compongono il 60% di questo dolcissimo prodotto, hanno un elevato contenuto di aminoacidi essenziali, di vitamina E e di acidi grassi monoinsaturi, come l’acido oleico.

Data di scadenza: Novembre 2025

Contenuto di un Mix: 2 vasetti da 200gr di Crema Gianduja e 2 vasetti da 200gr di Crema Fondente.

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Val di Non, Clès

Agricoltore: Paolo Rossi

Caratteristiche: Si tratta di un ibrido, risultato dall’impollinazione del malus sylvestris (comunemente detto melo selvatico) da parte del malus domesticus. Il frutto di questa unione ha una buccia spessa e una polpa succosa, quasi croccante. Ha un gusto acidulo, poco zuccheroso, tanto da essere nota come mela per diabetici.

Inizio raccolta: a metà Novembre.

Proprietà nutrizionali: Il suo caratteristico sapore asprigno conferma la presenza di vitamina C e di acidi organici antiossidanti. La vitamina C contribuisce a rafforzare le difese immunitarie!

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Castronuovo Di Sant’Andrea, Potenza

Agricoltore: Azienda Agricola Confetture di Sirio

Caratteristiche: Il tuo Mix Confetture di Stagione comprende tre diversi tipi di confetture: Confettura di Pere e Cioccolato fondente, Confettura di Fichi e Marmellata di Arance Tarocco. La prelibatezza della frutta biologica Lucana, la lavorazione manuale svolta nel laboratorio di Giovanni e la varietà dei gusti presenti nelle confetture rendono questo prodotto unico e irripetibile!

Proprietà nutrizionali: Le pere sono una buona fonte di fibre, vitamina C e vitamine del gruppo B, in particolare B2 e B3. Sono anche ricche di antiossidanti e contengono una quantità moderata di zuccheri naturali. I fichi sono ricchi di fibre, potassio, calcio e vitamine come la vitamina K e B6. Le arance sono agrumi ricchi di vitamina C e contengono sali minerali come potassio, calcio e fosforo.

Data di scadenza: a seconda dei lotti le date di scadenza sono le seguenti: 01/2026; 05/2026 e 06/2026. Un vasetto contiene 230g di confettura.

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Barge, Piemonte

Agricoltore: Azienda Agricola Famiglia Bargiolina

Caratteristiche: la renetta Grigia di Torriana è una mela autoctona della località Torriana, nel comune di Barge. Di media pezzatura, è caratterizzata dalla sua buccia “rugginosa”. La polpa ha un sapore dolce-acidulo ed un colore bianco-crema. Il frutto, oltre che crudo, viene tradizionalmente consumato anche cotto in forno, impreziosito da chiodi di garofano e una spolverata di zucchero.

Inizio raccolta: inizio Ottobre.

Proprietà nutrizionali: l’elevata presenza di polifenoli, agenti antiossidanti nemici dei radicali liberi, aiuta a rallentare l’invecchiamento delle cellule e l’insorgere di varie patologie come le malattie dell’apparato cardiovascolare e le formazioni di neoplasie.

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Val di Non, Clès

Agricoltore: Paolo Rossi

Caratteristiche: La Mela Gala è una pregiata varietà di mela, coltivata in montagna. È tra le prime a essere raccolta, infatti la troviamo già nell’ultima settimana di agosto e la sua coltivazione si protrae fino a maggio. Ha una forma tendenzialmente rotondeggiante, leggermente allungata e di media grandezza. Il colore è rosso arancione, leggermente striato. La polpa è bianco-giallastra. A seconda del grado di maturazione è croccante e succosa o tenera e vellutata. Il suo gusto è sempre molto dolce e gradevole infatti è molto apprezzata anche dai bambini. Eccellente anche se viene spremuta.

Inizio raccolta: Settembre.

Proprietà nutrizionali: Frutto dall’alto contenuto vitaminico e di sali minerali. Ha un apporto calorico di 43 Kcal per 100 g. Contiene vitamina A, B1, B2, C, PP, nonché calcio, fosforo, ferro, magnesio e potassio. Particolarmente indicato per le diete prive di sodio.

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Sant’Alfio, Sicilia, Italia

Agricoltore: Andrea Balsamo

Caratteristiche: Il limone dell’Etna IGP è un tesoro agricolo che cresce ai piedi del maestoso vulcano Etna, in Sicilia, Italia. Questo limone dal carattere distintivo è il risultato della combinazione di terreni vulcanici fertili e di un clima mite e soleggiato. Con la sua buccia spessa e rugosa di un vibrante colore giallo, il limone dell’Etna IGP si presenta come un frutto imponente e invitante. La sua polpa succosa, dal tono giallo chiaro, è un tripudio di freschezza e vivacità. La sua produzione limitata e la sua origine geografica certificata garantiscono la sua eccellenza e lo rendono un frutto ambito sia in Italia che all’estero.

Inizio raccolta: tutti i mesi escluso giugno e settembre.

Proprietà nutrizionali: Il limone IGP dell’Etna è un frutto che offre diverse proprietà nutrizionali benefiche per la salute. Nonostante le dimensioni relativamente piccole del frutto, è ricco di sostanze nutritive essenziali, come vitamine, minerali e antiossidanti. Ecco un’overview delle principali proprietà nutrizionali del limone IGP dell’Etna: Vitamina C, Potassio, Fibre, Antiossidanti, Acidi Organici, bassa densità calorica.

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Minervino Murge, Puglia

Agricoltore: Azienda Agricola Terradiva

Caratteristiche: La Coratina è una varietà di olive tipica dell’area a nord di Bari e da queste viene ricavato l’Olio EVO Allegro di Terradiva. L’allegro è una varietà di olio dal sapore intenso. Viene ricavato al 100% da olive di varietà Coratina. Le note di amaro e piccante e i sentori di mandorla, pomodoro e carciofo lo rendono perfetto per condire piatti a base di legumi, verdure cotte, carne rossa, bruschette e pinzimonio.

Inizio raccolta: Dicembre
L’Olio che verrà spedito sarà generalmente in latte da 5 litri e sarà quello della campagna 2023.

Proprietà nutrizionali:Quella dell’olivo Coratina è una varietà ricchissima di polifenoli e sostanze antiossidanti. La presenza di elevate quantità di polifenoli garantisce la conservazione dell’olio stesso. L’acido oleico, presente in abbondanza nell’olio extravergine, migliora l’assorbimento delle vitamine e favorisce l’azione benefica del colesterolo HDL (colesterolo buono), a discapito del colesterolo LDL (colesterolo cattivo).

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Spoltore, Pescara

Agricoltore: Prodotto e Imbottigliato all’origine da Stefano Petrini

Etica produttiva
L’Azienda Agricola Famiglia Petrini coltiva secondo agricoltura biologica, riprendendo tecniche agricole tradizionali che trasmettono al vino tutti i sapori e profumi del territorio dell’Abruzzo. La raccolta è svolta mano per controllare in modo minuzioso le fasi della produzione nel rispetto dell’ambiente.

In questo mix troverai il Cerasuolo, il Pecorino e il Montepulciano d’Abruzzo.

Caratteristiche: Cerasuolo d’Abruzzo
Annata: 2020
Uva: Montepulciano d’Abruzzo DOC 100%
Alcol: 12,5% vol.
Temperatura di servizio ideale: 12 gradi
Colore: Rosato

Caratteristiche: Pecorino d’Abruzzo
Annata: 2021
Uva: Abruzzo Pecorino
Alcol: 12,5% vol.
Temperatura di servizio ideale: 8/10 gradi
Colore: Giallo paglierino

Caratteristiche: Montepulciano d’Abruzzo
Annata: 2020
Denominazione: Montepulciano d’Abruzzo DOC
Uva: Montepulciano d’Abruzzo
Alcol: 13,5% vol.
Temperatura di servizio ideale: 18/20 gradi
Colore: Rosso con riflessi leggermente granati

Abbinamento: Il Cerasuolo d’Abruzzo si abbina a piatti da aperitivo con formaggi poco stagionati e a piatti a base di pesce. Il Pecorino d’Abruzzo si abbina a piatti da aperitivo con formaggi poco stagionati e a piatti a base di pesce. Il Montepulciano d’Abruzzo si abbina perfettamente a piatti a base di carne, formaggi stagionati, cacciagione e salumi

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Contessa Entellina, Palermo

Agricoltore: Famiglia Schirò

Caratteristiche: Il Mix di Legumi Bio comprende Lenticchie verdi, Lenticchie piccole e Ceci coltivati in modo biologico in Sicilia. Il Mix è molto versatile in cucina e si presta a numerose preparazioni, dalla zuppa al condimento per insalate, arricchendo la dieta con importanti nutrienti.

Inizio spedizioni: Novembre

Proprietà nutrizionali: I legumi sono alimenti di origine vegetale molto energetici, ricchi di proteine, fibre, vitamine del gruppo B e sali minerali come calcio e ferro. Le lenticchie verdi sono anche ricche di antiossidanti. I ceci contengono inoltre, polifenoli.

Ogni pacchetto è da 400 gr.
Data di Scadenza: 18 mesi

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Pomarico, Matera

Agricoltore: Fratelli Campagna

Caratteristiche: Riceverai tre vasetti contenenti 3 diverse varietà di miele biologico: Arancio, Eucalipto e Millefiori! Il Miele di Eucalipto, di colore ambrato, ha un sapore dolce e una consistenza densa. Il Miele di Arancio ha un sapore fruttato e il suo colore è arancione molto chiaro. Il Miele Millefiori è prodotto a partire dai nettari di diversi tipi di fiori, il suo sapore è dolce e delicato, gradevole al palato.

Il Miele compreso nella spedizione sarà quello della campagna dell’estate 2023.

Proprietà nutrizionali: Il Miele contiene fruttosio ed è ricco di vitamine, sali minerali come potassio, calcio e ferro e contiene antiossidanti.

Un vasetto contiene 460g di miele.

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Magliano in Toscana (GR)

Agricoltore: Michele Tonissi

Caratteristiche: Il mix di Pasta Artigianale di Grano Duro Bio comprende 3 formati di pasta differenti: penne, tagliatelle e paccheri. La pasta è di semolato di grano duro biologico, macinato a pietra, e trafilata al bronzo. La lavorazione e l’essiccazione avvengono a temperature inferiori a 42 °C.

Mietitura del grano: Giugno
Inizio spedizioni: Settembre.

Proprietà nutrizionali: La Pasta di Grano Duro Bio è fonte di fibre e contiene vitamine, sali minerali e antiossidanti.

Ogni pacchetto è da 500 gr.
Data di Scadenza: Ottobre 2025

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Urbana, Padova, Italia

Agricoltore: Mirko Bezzi

Grazie a questa adozione contribuirai anche tu ad aiutare uno dei nostri agricoltori che, a causa di una grandinata, purtroppo ha perso tutto il raccolto! Riceverai un buonissimo Succo di Mela.

Caratteristiche: Succo 100% mela, no acqua, no additivi. Ottenuto dalla delicata spremitura delle mele a piena maturazione dal sapore squisito, molto dissetante e ricco di energie. Pressato a freddo in modo molto lento (servono molte ore per fare la pressatura della mela). In questo modo ne viene fuori un succo limpido.

I succhi saranno consegnati in pratiche Bag in box da 3 litri.
Dopo l’apertura conservare in luogo fresco e consumare entro 60 giorni.

Valori nutrizionali medi per 100 ml:

Energia: 193 kj/46 Kcal
Grassi: 0,1 g
di cui saturi: 0,0 g
Carboidrati: 11,3 g
di cui zuccheri: 9,6 g
Fibre: 0,2 g
Proteine: 0,1 g
Sale: 0,01 g

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Ortezzano (FM)

Agricoltore: Alessandra Poggi

Caratteristiche: Il Succo di Mele 100% Bio è ottenuto dalla lavorazione di diverse varietà di mele raccolte nel momento di massima maturazione, senza aggiunta di acqua o zucchero: la polpa della mela viene filtrata per ottenere un succo più fluido e il prodotto viene pastorizzato successivamente per permetterne la conservazione. Il colore del succo è quello naturale della frutta dopo la fase di pastorizzazione; ogni fase di lavorazione del prodotto, incluso il confezionamento, è svolta a mano per rendere il succo di frutta Bio un prodotto artigianale unico nel suo genere!

Proprietà nutrizionali: La mela è un frutto ricco di vitamina C, fibre e sali minerali, come potassio, calcio e ferro.

Una bottiglietta contiene 420ml di succo.

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Ortezzano (FM)

Agricoltore: Alessandra Poggi

Caratteristiche: Il Succo di Albicocca 100% Bio è ottenuto dalla lavorazione di albicocche raccolte nel momento massimo di maturazione senza aggiunta di acqua o zucchero. Per la preparazione del succo viene usata l’albicocca intera: la polpa rende il succo denso e corposo, il colore è quello naturale della frutta che ha subito un processo di pastorizzazione. Ogni fase di lavorazione è eseguita a mano per rendere il succo un prodotto artigianale unico!

Proprietà nutrizionali: L’albicocca è ricca di fibre e vitamine A e C; contiene sali minerali come potassio, fosforo, ferro e calcio.

Una bottiglietta contiene 420ml di succo.

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Ostuni (BR)

Agricoltore: Carmela Riccardi

Caratteristiche: La Farina di Carruba Biologica deriva dagli alberi secolari di Carrubo Varietà Amele, tipica del centro-sud della Puglia. Questo prodotto gluten free dal sapore dolce è ideale per la preparazione di tisane, dolci o pietanze salate come pane e focacce, da realizzare con l’aggiunta di farina normale o di semola.

Proprietà nutrizionali: La Farina di Carruba è un prodotto gluten free ricco di fibre, sali minerali come calcio e ferro e polifenoli con proprietà antiossidanti. La farina non presenta acido ossalico e contiene vitamine.

Ogni pacchetto è da 250 gr.
Data di Scadenza: Ottobre 2024

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Ostuni (BR)

Agricoltore: Carmela Riccardi

Caratteristiche: Quella dell’Azienda Agricola Olère è una pasta di semola di grano duro biologica (90%) e farina di polpa di carruba biologica (10%). Insieme al pastificio Cardine di Fasano e nel rispetto della tradizione nasce “Foglia di Carrubo”. Un’eccellenza della gastronomia pugliese prodotta a essiccazione lenta e realizzata con il 100% di cereali pugliesi.

Proprietà nutrizionali: La carruba è ricca di fibre e povera di grassi, contiene polifenoli che hanno proprietà antiossidanti.

Ogni pacchetto è da 500 gr.
Data di Scadenza: Ottobre 2024

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Grassano, Matera

Agricoltore: Giuseppe Vignola

Caratteristiche: In questo Mix di prodotti del grano antico Senatore Cappelli troverete Farina e Semola Integrale. La Farina è perfetta per la produzione di dolci e pizze (ma non per pane e pasta!), mentre la Semola ha un colore naturale e un sapore dolce e intenso, che preserva tutti i sapori della tradizione locale.

I prodotti che verranno spediti saranno in pacchetti da 1kg e saranno quelli della trebbiatura del grano di Luglio 2023.

ATTENZIONE: in periodi di grande caldo, per evitare l’arrivo della farfallina, tenere il prodotto al fresco – sotto i 18 gradi. Si può anche conservare in frigo.

Proprietà nutrizionali: La Farina contiene flavonoidi e antiossidanti, vitamine del gruppo B, vitamina E e sali minerali, mentre la Semola integrale è fonte di fibre, contiene proteine e antiossidanti.

Data di scadenza: Novembre 2025

Contenuto di un Mix: 1 pacchetto di Farina da 1kg e 1 pacchetto di Semola Integrale da 1kg

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Grassano, Matera

Agricoltore: Giuseppe Vignola

Caratteristiche: Una semola dal colore naturale e dal sapore dolce e intenso, che preserva tutti i sapori della tradizione locale.

La Semola che verrà spedita sarà in pacchetti da 1kg e sarà quella della trebbiatura del grano di Luglio 2022.

ATTENZIONE: in periodi di grande caldo, per evitare l’arrivo della farfallina, tenere il prodotto al fresco – sotto i 18 gradi. Si può anche conservare in frigo.

Proprietà nutrizionali: La semola integrale è fonte di fibre, contiene proteine e antiossidanti.

Data di scadenza: Agosto 2023

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Grassano, Matera

Agricoltore: Giuseppe Vignola

Caratteristiche: Il grano antico Senatore Cappelli presenta diverse caratteristiche organolettiche, un glutine diverso rispetto agli altri grani, che risulta più digeribile. Questo tipo di farina è molto indicato per la produzione in casa di dolci e pizze. Sconsigliamo l’acquisto di questa specifica farina per impastare pane e pasta.

La Farina che verrà spedita sarà in pacchetti da 1kg e sarà quella della trebbiatura del grano di Luglio 2024.

ATTENZIONE: in periodi di grande caldo, per evitare l’arrivo della farfallina, tenere il prodotto al fresco – sotto i 18 gradi. Si può anche conservare in frigo.

Proprietà nutrizionali: La farina di grano antico Senatore Cappelli contiene flavonoidi e antiossidanti, che hanno proprietà antinfiammatorie, vitamine del gruppo B, vitamina E e sali minerali come potassio, magnesio, calcio e zinco.

Termine minimo di conservazione: 6 Mesi

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Matelica, Macerata

Agricoltore: Giuliano Cappelletti

Caratteristiche: All’interno di questo fantastico mix riceverai a casa un box unico contenente: 200 g di Farro soffiato al cioccolato bio, 200 g di farro soffiato al miele bio, 100 g di farro soffiato bio, 100 g di gallette di farro bio. Il Farro soffiato è cotto al vapore ed è leggermente perlato, la consistenza è croccante e viene spesso utilizzato negli yogurt o nel latte. Le gallette sono soffiate ad una ad una in modo da ottenere un disco abbastanza alto, e sono ideali da consumare con marmellate, miele o salse salate.

Proprietà nutrizionali: Il farro è povero di aminoacidi essenziali, è invece una buona fonte di vitamine e sali minerali. Contiene vitamine dei gruppi A, B, C, E oltre a calcio, fosforo, sodio, magnesio e potassio.

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Marsala, Trapani

Agricoltore: Gianfranco Maltese

Caratteristiche: L’uvetta passa catarratto è quella che più somiglia all’uvetta sultanina, dolce è ottima da aggiungere nei dolci, ma anche nelle insalate, ma si può anche consumare da sola per uno snack veloce e salutare. Questa uvetta può avere acini senza semi ed acini con i semi, è la sua caratteristica!

Inizio raccolta: fine Agosto

Proprietà nutrizionali: L’uvetta passa è uno degli spuntini più sani che possiamo consumare, soprattutto se siamo fuori casa… Infatti è estremamente povera di grassi ma ricca di carboidrati complessi, e soprattutto di fibre e preziosi sali minerali (come il rame e il potassio). Ottima idea quella di consumare una manciata di questo frutto secco mixato con altri tipi di frutta secca ed un frutto fresco: snack spezza-fame alternativo ai dolciumi industriali, sano ed energizzante!

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: San Gavino Monreale (SU)

Agricoltore: Fausto Caboni

Caratteristiche: Mentre in Giappone ed in Cina il Fungo Shiitake cresce spontaneo sugli alberi di quercia, con i nostri climi è necessario allestire una fungaia e dotarla di balle a ciclo annuale costituite essenzialmente da paglia e semini, che fanno da humus al micelio dello Shiitake iniettato all’interno. Una volta raccolti, gli Shiitake vengono trasportati in laboratorio, dove vengono tagliati in scaglie ed essiccati a temperatura inferiore ai 40°. Il Fungo Shiitake ha un sapore simile a quello dei funghi tradizionali e il colore è marrone scuro.

Proprietà nutrizionali: Lo Shiitake è molto nutritivo e ricco di proteine: contiene tutti gli amminoacidi essenziali, i più comuni amminoacidi non essenziali e l’eritadenina, un particolare amminoacido anticolesterolo esclusivo di tale fungo. È ricco di minerali, in particolare ferro, potassio, calcio e zinco ed è fonte di vitamine B ed E, di provitamine D e, in forma essiccata, di vitamine D.

Ogni barattolo è da 25 gr.
Data di Scadenza: 31 Dicembre 2023

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: San Gavino Monreale (SU)

Agricoltore: Fausto Caboni

Caratteristiche: Lo Zafferano è un fiore che nasce da un bulbo: il fiore ha sei petali tutti uguali di forma ovale e all’interno contiene tre stami gialli e tre stimmi rossi, che vengono separati manualmente applicando “sa feidadura”, che consiste nel separarli con le dita intinte nell’olio d’oliva per dargli più lucentezza e conservabilità. Gli stimmi vengono poi essiccati a temperatura inferiore ai 40 gradi.

Proprietà nutrizionali: Lo Zafferano contiene carotenoidi, che conferiscono il colore giallo-oro alle pietanze, fibra alimentare e vitamine A, B1 e B2.

Ogni barattolo è da 1 gr.
Data di Scadenza: 31 Dicembre 2023

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Piombino (LI)

Agricoltore: Luca Guglielmi

Caratteristiche: Riceverai un mix di tre vasetti di Olive Leccino e tre vasetti di Crema di Olive Leccino in Olio Evo. Aprendo il vasetto di olive sentirai tutto il profumo intenso dell’oliva e dell’olio con le sue note fruttate. L’Oliva Leccino, di piccole dimensioni e di colore scuro, è caratterizzata da un sapore amaro medio. Il profumo della Crema di Olive Leccino Bio è quello intenso e amaro tipico dell’oliva.

Proprietà nutrizionali: Le Olive sono ricche di antiossidanti, vitamine e sali minerali come fosforo, potassio e iodio.

Un vasetto di olive è da 280g.
Un vasetto di crema di olive è da 150g.
Data di Scadenza: 12 mesi

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Roccastrada, Grosseto

Agricoltore: Famiglia Checcucci

A Pasqua porta in tavola sapori genuini e biologici. Regala una bellissima box con vino e olio tipici del terroir toscano!
La box contiene:
Litiano, vino rosso biologico DOC Maremma Toscana
Toscano BIO, olio extravergine di oliva biologico IGP

Descrizione:
Il Litiano è un vino 100% biologico ricavato da uve di qualità Sangiovese a chicco “grosso” e prende il nome dalla località Litiano. Un vino che non passa inosservato poiché il Sangiovese rappresenta il vitigno per eccellenza del territorio Toscano e della Maremma. Consigliato per piatti ben strutturati come primi a base di ragù e selvaggina, secondi a base di carne rossa e arrosti, salumi e formaggi di media stagionatura. Perfetto anche su piatti di pesce dal sapore deciso.

Toscano BIO è un olio extravergine prodotto all’interno della Tenuta nella parte alta del Parco delle Colline Metallifere a 300 m sul livello del mare: territorio da sempre votato alla coltivazione della vite e dell’olivo. Toscano Bio è ottenuto da spremitura a freddo di olive di qualità esclusivamente toscane raccolte a mano e frante in giornata. Un olio elegante ed equilibrato. È ideale per antipasti di verdure, bruschette, carpacci di carne e pesce, insalate di pollo, zuppe, carni rosse e bianche al forno e alla brace, piatti estivi freddi a base di pasta, riso e verdure.

Scheda Tecnica:
Litiano – Vino rosso biologico DOC Maremma Toscana Vendemmia 2018
Certificazione: biologica
Vitigni: Sangiovese in purezza
Alcol: 13,5%
Annata: 2018
Formato: 0,75 cl
Temperatura di servizio: 16/18°C

Toscano BIO – olio extravergine di oliva biologico IGP
Anno di raccolta: 2023
Certificazione: biologico, IGP
Varietà di olive: Frantoio, Moraiolo, Leccino, Correggiolo
Altezza coltivazione olivi: 320 mt. s.l. esposizione sud/est
Formato: 500 ml
Durata del prodotto: da consumarsi preferibilmente entro 18 mesi dalla data di imbottigliamento

Note di degustazione:
Litiano: Alla vista è un vino dotato di un’intensità di colore viola fitto. Al palato è un vino reso armonico dalla struttura, dalla morbidezza e dalla freschezza. Giusta tannicità.
Toscano Bio: alla vista appare di un colore verde tendente al giallo. All’olfatto presenta un persistente profumo fruttato di oliva, dal gusto fresco con sentori prevalenti di erba tagliata, carciofo e mandorla. Si caratterizza per un retrogusto amaro e piccante che conferisce all’olio le principali qualità nutraceutiche.

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Minervino Murge, Puglia

Agricoltore: Azienda Agricola Terradiva

Caratteristiche: I tarallini pugliesi della famiglia Lobascio sono uno snack salato e sfizioso, in cui il gusto coesiste con la salubrità delle materie prime e della tradizione del Sud Italia. Solo ingredienti genuini, come la farina semi-integrale, l’olio evo bio, e la farina di mandorle per aggiungere quel tocco di sapore in più!

Proprietà nutrizionali: La farina tipo 1 contiene un maggior quantitativo di crusca e di germe di grano, ricchi di fibre, sali minerali e vitamine che supportano il nostro metabolismo. L’acido oleico, presente in abbondanza nell’olio extravergine d’oliva, migliora l’assorbimento delle vitamine e favorisce l’azione benefica del colesterolo HDL (colesterolo buono), a discapito del colesterolo LDL (colesterolo cattivo). Le mandorle hanno un apporto proteico molto elevato, sono ricche di magnesio, calcio e fosforo, nonché di vitamine B1, B2 ed E.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 1 (semi-integrale), farina di mandorle sgusciate, olio extravergine d’oliva, vino bianco, sale, senza lieviti. Ogni pacchetto è di 200 grammi.
Data di Scadenza: 20 Gennaio 2023

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Roccastrada, Grosseto

Agricoltore: Famiglia Checcucci

Caratteristiche: Olio profumato, fruttato medio, con sentori di carciofo, erbacei, mandorla e pomodoro. Sapore dolce e poco aggressivo, con salutari note di piccantezza e di amaro che tendono ad attenuarsi nel tempo.

Inizio raccolta: fine Ottobre.
L’Olio che verrà spedito sarà generalmente in latte da 5 litri e sarà quello della campagna 2023.

Proprietà nutrizionali: L’olio evo in generale è un ottimo alleato della nostra salute: per una dieta sana ed equilibrata non può mai mancare sulle nostre tavole! E’ davvero ricco di polifenoli che, come molti sanno, sono antiossidanti per eccellenza! Abbonda anche in acido oleico, un “grasso buono” che ha azione inibitoria nei confronti dei livelli di colesterolo LDL “cattivo”, a favore dell’HDL “buono”.

Spedito dall’Agricoltore!

Provenienza: Minervino Murge, Puglia

Agricoltore: Azienda Agricola Terradiva

Caratteristiche: Le varietà delle mandorle Terradiva è tipica della Puglia: Filippo Cea e Genco. Le prime si presentano spessissimo gemellari, ovvero ogni guscio contiene due mandorle assieme, hanno un sapore delicato e dolce. Le mandorle Genco si presentano tendenzialmente più grandi, hanno un sapore più persistente con lievi note di amaro.

Inizio raccolta: inizio settembre.

Proprietà nutrizionali: Le mandorle contengono solo il 5% di grassi saturi e sono prive di colesterolo. Hanno un apporto proteico molto elevato, per questo sono considerate un alimento fondamentale nelle diete a base di vegetali.
Inoltre sono ricche di magnesio, calcio e fosforo, nonché di vitamine B1, B2 ed E.

Spedito dall’Agricoltore!