La primavera è ormai arrivata e con sé anche la raccolta dell’Arancia Valencia: una varietà d’Arancia siciliana che matura in questa stagione, invece che in inverno.

Uno dei grandi vantaggi della frutta biologica è che si può gustarne anche la buccia: l’assenza di trattamenti chimici di qualsiasi tipo non soltanto impedisce che le bucce siano dannose, ma conserva anche intatte le loro proprietà nutritive.

Il Pan d’Arancia è un dolce tipico siciliano il cui impasto viene realizzato con l’Arancia nella sua interezza: polpa e buccia. Vi raccontiamo questa ricetta per utilizzare al meglio le Arance Valencia dell’Azienda Agricola Leone.

COSA TI SERVE

400 gr di Arance Valencia Bio del tuo albero!
120 gr di latte
100 gr di olio di arachidi
230 gr di zucchero semolato
3 uova
250 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
16 gr di lievito per dolci
1 pizzico di sale
Zucchero a velo

 

COMINCIAMO!

  1. Tagliare le Arance Valencia Bio a pezzetti, senza sbucciarle.
  2. Eliminare i semini.
  3. Porre i pezzetti di Arance in un mixer insieme ad olio e latte.
  4. Frullare in modo da amalgamare il tutto.
  5. Aggiungere le uova, lo zucchero e la farina setacciata con la fecola.
  6. Frullare nuovamente per breve tempo.
  7. Aggiungere il lievito e il sale.
  8. Frullare ancora fino ad ottenere un composto omogeneo.
  9. Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro.
  10. Trasferire il composto nello stampo.
  11. Cuocere in forno statico, preriscaldato a 180°C, per circa 50 minuti.
  12. A fine cottura, controllare con uno stecchino che l’impasto sia cotto.
  13. Sfornare il dolce, lasciarlo intiepidire e sformarlo.
  14. Trasferire il Pan d’Arancia su un piatto per dolci e coprirlo con un canovaccio pulito.
  15. Una volta raffreddatosi completamente, spolverare con lo zucchero a velo e servire.

 

 

Un dolce facilissimo da realizzare e che per la sua morbidezza si rivela perfetto per colazione e merenda!