Finalmente è venerdì! E cosa c’è di meglio di una cena preparata per gli amici? E l’antipasto? Muffin?
Abbondate con il vino, gli stuzzichini, il formaggio a tocchetti e le olive: vedrete i risultati nelle facce felici delle persone che amate!
Un consiglio su un simpatico e inusuale antipasto ve lo diamo noi di Biorfarm, utilizzando come base della ricetta sempre la nostra frutta biologica (per scoprire come ottenere la tua frutta biologica direttamente a casa clicca qui!).
LISTA DELLA SPESA
Per 10 muffin salati
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2 uova intere
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200 g di farina
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60 g di parmigiano grattugiato
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40 g di olio extravergine di oliva (scopri come acquistare l’olio del nostro Frantoio converso, premiato da Gambero Rosso.)
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240 ml di latte
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10 g di lievito istantaneo in polvere
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10 fette di speck – una per ogni muffin
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1 mela Golden oppure Fuji (Sei curioso di conoscere la storia delle Mele Fuji?)
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Un pizzico di sale
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Pepe qb
TEMPO DI PREPARAZIONE
20 min di preparazione
TEMPO DI COTTURA
35 min di cottura
PREPARAZIONE
La preparazione è molto semplice e veloce.
1. Prendete una ciotola di medie dimensioni e unite le uova con sale e pepe a vostro gradimento. Mescolate per amalgamare il tutto aggiungendo poi olio, latte e parmigiano.
2. Iniziate a setacciare la farina da aggiungere al composto.
3. Unite il lievito e mescolate il composto fino a quando non sarà privo di grumi.
4. Accendete il forno a 170° gradi
5. Imburrate e infarinate i pirottini o la teglia adatta a cucinare i muffin. Riempite, con il composto solo fino alla metà del contenitore.
6. Lavate la mela, tagliatela a metà e privatela del torsolo. Tagliatela a fettine sottili lasciando la buccia.
7. Tagliate le fette di speck per il verso della lunghezza. Sistematele in ognuno dei muffin salati formando una spirale, alternata alle mele.
8. Cuocete i muffin salati con speck e mele nel forno già caldo a 170° per circa 35 minuti.
Potrete decidere di disporre le mele e lo speck o nella versione “a spirale” o a tocchetti, mischiandoli nel composto.
Servite il tutto in un piatto accompagnato con pomodorini o olive, formaggi a pasta morbida e un buon vino bianco fresco.
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