L’Azienda Diego Boggian & C. è un’attività a conduzione familiare, gestita da Diego e il fratello Alessio, due ragazzi giovanissimi di 25 e 29 anni. L’azienda nasce nel 1966 grazie al nonno, che acquista i terreni e tramanda l’attività agricola al figlio e ai nipoti: nel 2017 Diego insieme ad Alessio decidono di certificare l’azienda a bio e di affittare altri terreni per diversificare le coltivazioni: in circa 9 ettari vengono coltivate pere e mele biologiche di diverse varietà, seminativi e ortaggi, in particolare zucche e melanzane. La struttura dell’azienda si trova vicino al fiume Adige, a Canove, una frazione di Legnago, in un luogo sano adatto alla produzione biologica!

Ciao Diego, perché avete scelto di entrare a far parte di Biorfarm?

“Abbiamo deciso di aderire al progetto di Biorfarm per diversificare la vendita dei nostri prodotti e utilizzare una piattaforma digitale per continuare a crescere e farci conoscere. Ci è piaciuta molto l’iniziativa di Biorfarm, che crea un rapporto diretto tra consumatore e produttore: noi ci mettiamo sempre in gioco e l’opinione dei clienti è importante per migliorarci costantemente.”

Perché in azienda coltivate in modo biologico?

“Abbiamo scelto di passare al biologico per dare alle persone un’idea di prodotto sano, per noi è una sfida continua perché non è semplice avere un regime bio ma ci dà moltissime soddisfazioni. Con il biologico vorremmo allargare i nostri orizzonti ed entrare in un mercato diverso da quello convenzionale.”

Quanto è importante il rapporto con il cliente?

“Il cliente intanto è il primo giudizio sul tuo prodotto, quando una cosa piace al cliente poi torna sempre e parla bene di te, ti fa pubblicità. Le nostre coltivazioni si stanno ampliando anche per offrire una gamma più ampia di prodotti bio, per esempio da quest’anno abbiamo fatto una prova con le melanzane biologiche, siamo stati abbastanza contenti della coltivazione e vorremmo provare altre colture come i cereali.”

Con quali aggettivi descriveresti la vostra azienda?

“Giovane, in continua crescita, con la voglia di scoprire orizzonti e culture nuove per dare ai clienti qualcosa in più e diversificarci dalle altre aziende della zona. Vorremmo essere dinamici per favorire al cliente più prodotti.”

C’è una ricetta che vi piacerebbe condividere con noi?

Avete mai provato le mele al cartoccio alla cannella?

Ingredienti:

Mele Granny Smith 1

Zucchero 1 cucchiaio

Cannella in polvere 1 punta di cucchiaino

Procedimento:

Mescolate lo zucchero e la cannella ottenendo un composto omogeneo. Lavate la mela privandola del picciolo e tagliatela a spicchi, eliminando la parte centrale con i semi. All’interno di un foglio di carta alluminio ricomponete la metà della mela, farcite il centro del frutto con il composto preparato precedentemente di zucchero e cannella. Ricomponete tutta la mela con il resto degli spicchi, chiudete il foglio di alluminio e cuocete in forno a 170 °C per circa 20 minuti. Potete servire la mela già aperta o avvolta nella carta alluminio.

Coltivazioni bio, ambiente incontaminato e tanta voglia di crescere…un’azienda giovane di spirito e determinazione, che lavora con passione per offrire prodotti di qualità ai clienti. Vieni a conoscere tutte le varietà di mele prodotte dall’Azienda Diego Boggian & C. e disponibili all’adozione su Biorfarm!