Scommettiamo che le albicocche secche sono state protagoniste della conclusione di molti dei vostri pranzi natalizi. Invece di comprarle confezionate, che ne dite di prepararle da soli? Utilizzando le Albicocche Pellecchiella dell’agricoltore Antonella Dell’Orto, siamo sicuri che il gusto sarà ancora migliore!

 

COSA TI SERVE

  • 1 kg di Albicocche Pellecchiella del tuo albero!

  • 20 gr di bicarbonato

 

 

 

 

 

 

COMINCIAMO!

1. Lavare per bene le Albicocche Pellecchiella e metterle in una pentole con 2 litri di acqua e il bicarbonato

2. Portare ad ebollizione e scottare la frutta per un minuto

3. Scolare e asciugare le albicocche, aprirle a metà e privarle di nocciolo e picciolo

4. Disporre le albicocche tagliate su una griglia del forno con la parte interna rivolta verso il basso

5. Riscaldare il forno a 90° e far cuocere le albicocche per 5 ore

6. Ripetere quest’ultimo procedimento per altri due giorni

7. Disporre le albicocche su una griglia di ferro, ricoprirle con della garza leggera a farle stare al sole per 5 giorni (rientrandole in casa ogni sera)

8. Le albicocche saranno pronte quando ben asciutte ed elastiche

 

Uno snack sano e gustoso o un ingrediente per altre ricette!

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