Tredozio (FC)Azienda Agricola Valbindola
Francesco, titolare della Società Agricola Valbindola, ha ereditato la gestione dell’attività dal nonno Amedeo, che fino a 3 anni fa si è occupato delle coltivazioni nel territorio di Tredozio, in Emilia-Romagna. Oggi Francesco e la mamma Maria Grazia gestiscono l’attività agricola con passione e dedizione, impegnandosi nel valorizzare il territorio circostante poco conosciuto fatto di boschi, colline e campi. Francesco, 23 anni, all’ultimo anno della facoltà di Agraria, oltre ad occuparsi dei terreni dell’azienda è impegnato nella parte del marketing e della comunicazione: la sua passione per l’agricoltura lo accompagna fin da quando era bambino e lo ha portato a scegliere l’indirizzo universitario per specializzarsi. Maria Grazia si occupa dell’aspetto burocratico e commerciale e della relazione con il cliente e supporta Francesco nel lavoro quotidiano nei campi. Recentemente hanno vinto un bando che li ha portati a costruire un capannone e un centro di stoccaggio sperimentale, dove eseguono test sui prodotti per adattarsi alle richieste di mercato e garantire innovazione e qualità.
PERCHÉ LI ABBIAMO SCELTI
Ci ha colpiti molto la passione e la determinazione di Francesco, giovanissimo, e il suo legame con la terra d’origine. Francesco e Maria Grazia si distinguono per l’amore nei confronti del loro territorio incontaminato, poco conosciuto nonostante la bellezza dei suoi paesaggi. Sono promotori di una filiera locale e biologica legata alla valle in cui si trovano: la loro mission è quella di rivalutare un territorio marginale e risaltare la biodiversità. Hanno avviato un progetto interessante che mira alla conservazione e alla protezione della flora e della fauna: stanno recuperando una popolazione di rospi che abitano i torrenti dei campi ed insieme all’aiuto di esperti del settore stanno effettuando un censimento per mantenere controllati sia rospi che anfibi. Sono ufficialmente biologici da 3 anni, ma prima di loro il nonno Amedeo ha sempre utilizzato metodi naturali rispettosi della natura e della biodiversità.
LE LORO COLTIVAZIONI
La società agricola conta 180 ettari di terreno, di cui 90 coltivabili. Francesco coltiva in modo biologico legumi come il cece, il favino, il fagiolo dall’occhio e nel terreno della sua azienda si trova un castagneto antico. Oltre a ciò si occupa della produzione della farina tipo 1 dei grani antichi che costituiscono l’ecotipo Gentil Tramazzo, tipico del territorio di Tredozio che si estende nella Valle del Tramazzo.
Campo di Grani Antichi Gentil Tramazzo – Farina Tipo 1
A partire da € 18.90
Certificato di Adozione / Regalo
Monitoraggio attività agricoltore
Farina biologica a domicilio
Spese di spedizione
Possibilità di visitare il campo
Caratteristiche: La farina tipo 1 di Gentil Tramazzo è una farina poco raffinata, ha un fattore W basso, deriva dall’unione di grani antichi autoctoni della zona di Forlì Cesena: Gentil Rosso, Verna e Frassineto. Il sapore ricorda quello della castagna, durante la preparazione richiama vagamente anche il gusto del pinolo e della nocciola. Tramite Biorfarm potrai adottare una porzione di un campo di grano: senti già il dolce fruscio del vento attraverso le tue spighe, vero?!
Spedizione: Settembre.
Proprietà nutrizionali:La farina tipo 1 contiene un maggior quantitativo di crusca e di germe di grano, ricchi di fibre, sali minerali e vitamine che supportano il nostro metabolismo. Non è tuttavia adatta a chi soffre di intolleranza al glutine.
Campo di Grani Antichi Far. T.1 - Sostegno Emilia
A partire da € 18.90
- Certificato di Adozione / Regalo
- Monitoraggio attività agricoltore
- Farina biologica a domicilio
- Spese di spedizione
- Possibilità di visitare il campo
Caratteristiche: L’Azienda Agricola della famiglia Mazzi ha subito enormi danni durante l’alluvione in Emilia-Romagna del Maggio ’23, perdendo gran parte della produzione annuale ma anche l’accesso al proprio magazzino aziendale – fino a Settembre ’23 - a causa delle frane che hanno colpito il territorio. Grazie a questa adozione, potrai supportare concretamente i nostri agricoltori acquistando le loro scorte.
Ascolta la testimonianza di Mariagrazia
La farina tipo 1 di Gentil Tramazzo è una farina poco raffinata, ha un fattore W basso, deriva dall’unione di grani antichi autoctoni della zona di Forlì Cesena: Gentil Rosso, Verna e Frassineto. Il sapore ricorda quello della castagna, durante la preparazione richiama vagamente anche il gusto del pinolo e della nocciola. Tramite Biorfarm potrai adottare una porzione di un campo di grano: senti già il dolce fruscio del vento attraverso le tue spighe, vero?!
Spedizione: Settembre.
Proprietà nutrizionali:La farina tipo 1 contiene un maggior quantitativo di crusca e di germe di grano, ricchi di fibre, sali minerali e vitamine che supportano il nostro metabolismo. Non è tuttavia adatta a chi soffre di intolleranza al glutine.
Campo di Grani antichi Gentil Tramazzo – Farina Integrale
A partire da € 18.90
- Certificato di Adozione / Regalo
- Monitoraggio attività agricoltore
- Farina biologica a domicilio
- Spese di spedizione
- Possibilità di visitare il campo
Caratteristiche: La Farina Integrale di Grano tenero "Gentil Tramazzo" deriva dalla macinatura a pietra dell’intero chicco! Questa tipologia di farina ha un fattore W basso, e deriva dall’unione di più grani antichi autoctoni della zona di Forlì Cesena: Gentil Rosso, Verna e Frassineto. Il sapore ricorda quello della castagna, durante la preparazione richiama vagamente anche il gusto del pinolo e della nocciola. Questo tipo di farina è particolarmente indicato per la preparazione in casa delle piadine integrali, di pasta all’uovo integrale e della pizza integrale! Tramite Biorfarm potrai adottare una porzione di un campo di grano: senti già il dolce fruscio del vento attraverso le tue spighe, vero?!
Spedizione: Settembre.
Proprietà nutrizionali:La farina integrale contiene tutte le parti del chicco, germe di grano e crusca inclusi. Questi ultimi sono ricchi di fibre, sali minerali e vitamine che supportano il nostro metabolismo. Non è tuttavia adatta a chi soffre di intolleranza al glutine.
Campo di Grani Antichi Far. Integrale - Sostegno Emilia
A partire da € 18.90
- Certificato di Adozione / Regalo
- Monitoraggio attività agricoltore
- Farina biologica a domicilio
- Spese di spedizione
- Possibilità di visitare il campo
Caratteristiche: L’Azienda Agricola della famiglia Mazzi ha subito enormi danni durante l’alluvione in Emilia-Romagna del Maggio ’23, perdendo gran parte della produzione annuale ma anche l’accesso al proprio magazzino aziendale – fino a Settembre ’23 - a causa delle frane che hanno colpito il territorio. Grazie a questa adozione, potrai supportare concretamente i nostri agricoltori acquistando le loro scorte.
Ascolta la testimonianza di Mariagrazia
La Farina Integrale di Grano tenero "Gentil Tramazzo" deriva dalla macinatura a pietra dell’intero chicco! Questa tipologia di farina ha un fattore W basso, e deriva dall’unione di più grani antichi autoctoni della zona di Forlì Cesena: Gentil Rosso, Verna e Frassineto. Il sapore ricorda quello della castagna, durante la preparazione richiama vagamente anche il gusto del pinolo e della nocciola. Questo tipo di farina è particolarmente indicato per la preparazione in casa delle piadine integrali, di pasta all’uovo integrale e della pizza integrale! Tramite Biorfarm potrai adottare una porzione di un campo di grano: senti già il dolce fruscio del vento attraverso le tue spighe, vero?!
Spedizione: Settembre.
Proprietà nutrizionali:La farina integrale contiene tutte le parti del chicco, germe di grano e crusca inclusi. Questi ultimi sono ricchi di fibre, sali minerali e vitamine che supportano il nostro metabolismo. Non è tuttavia adatta a chi soffre di intolleranza al glutine.