Campo di Grani antichi Gentil Tramazzo – Farina Integrale

clementino

PERIODO DI RACCOLTA E SPEDIZIONE

L’ADOZIONE COMPRENDE:

  • Certificato di Adozione / Regalo
  • Monitoraggio attività agricoltore
  • Farina biologica a domicilio
  • Spese di spedizione
  • Possibilità di visitare il campo

PROVENIENZA: Tredozio, Forlì-Cesena

AGRICOLTORE: Francesco Mazzi

CARATTERISTICHE

La Farina Integrale di Grano tenero “Gentil Tramazzo” deriva dalla macinatura a pietra dell’intero chicco! Questa tipologia di farina ha un fattore W basso, e deriva dall’unione di più grani antichi autoctoni della zona di Forlì Cesena: Gentil Rosso, Verna e Frassineto. Il sapore ricorda quello della castagna, durante la preparazione richiama vagamente anche il gusto del pinolo e della nocciola. Questo tipo di farina è particolarmente indicato per la preparazione in casa delle piadine integrali, di pasta all’uovo integrale e della pizza integrale!
Tramite Biorfarm potrai adottare una porzione di un campo di grano: senti già il dolce fruscio del vento attraverso le tue spighe, vero?!

Mietitura del grano: Giugno
Inizio spedizioni: Settembre

PROPRIETA’ NUTRIZIONALI

La farina integrale contiene tutte le parti del chicco, germe di grano e crusca inclusi. Questi ultimi sono ricchi di fibresali minerali e vitamine che supportano il nostro metabolismo. Non è tuttavia adatta a chi soffre di intolleranza al glutine.

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