Rosa Bruno

AZIENDA AGRICOLA BRUNO

L’Azienda Agricola Bruno può vantarsi di una storia molto importante che ha inizio più di mezzo secolo fa, nel secondo dopoguerra, quando nel 1955 il capostipite Giuseppe decide di avviare la sua attività imprenditoriale con il carattere e la perseveranza che caratterizzano gli abitanti di questa bellissima Isola che è la Sicilia! Nonno Giuseppe, rispettando sin da subito la sua terra, si dedica con dedizione alla coltivazione naturale e genuina dei Fichi d’India, vero simbolo di quella terra talvolta associato all’essenza dell’Isola e dei suoi abitanti: dietro una scorza spessa e pungente, si scopre un frutto dolce, sodo e croccante! Oggi l’azienda agricola è portata avanti dalla nipote Rosa e dal marito Francesco che, con la stessa dedizione di nonno Giuseppe, coltivano la loro terra nel rispetto dell’ambiente che li circonda e con tecniche biologiche che sintetizzano innovazione e tradizione. Rosa e Francesco, infatti, seppur con lo sguardo al futuro, coltivano i propri frutti avvalendosi di antiche tecniche tramandate dall’esperienza di nonno Giuseppe e rimaste invariate da oltre mezzo secolo. Situata in provincia di Enna a 700m di altitudine in una location unica tra le colline siciliane, l’azienda agricola di Rosa e Francesco gode per questo di un clima unico e particolarmente adatto ad una maturazione tardiva dei Fichi d’India. Maturazione tardiva promossa anche dall’utilizzo di tecniche di coltivazione tramandate di padre in figlio come la “Scozzolatura”, una tecnica completamente manuale che prevede l’eliminazione dei primi frutti nel mese di Giugno, in modo da stimolare la seconda fioritura. E così che si ottengono Fichi d’India più grossi, succosi e saporiti; i famosissimi “Bastardoni”.