Dopo la Guida alla spesa consapevole d’inverno, in cui, tra le altre cose, potete leggere i motivi per cui è sempre preferibile acquistare e mangiare frutta e verdura di stagione, con questo articolo, e in previsione della bella stagione, vi proponiamo una nuova guida: quella su quale frutta e verdura mangiare d’estate.
Estate significa caldo e caldo significa disidratazione. Quindi consumare frutta e verdura, insieme a bere molta acqua, è sicuramente il modo migliore per reidratarsi.
In particolar modo d’estate mangiare abbondanti porzioni di frutta fresca è un alleato importante per aggirare i contraccolpi della stagione calda.
Quali prodotti preferire mese per mese?
Se si vuole evitare di mangiare frutta fuori stagione, il mese di maggio è l’ultimo utile per consumare ancora arance e mele.
A giugno ben vengano zucchine, melanzane e fagiolini per quanto riguarda ortaggi e verdure; per quanto riguarda invece la frutta ci sono albicocche e pesche, fragole, pere, ciliegie, kiwi e nespole.
A luglio per la verdura è tempo di lattuga e cetrioli, pomodori e ravanelli, rucola e cicoria. Per la frutta, con l’arrivo dei mesi più afosi, sono da preferire melone, prugne e anguria.
Ad agosto è tempo di peperoni, fichi e more.
Durante il mese di settembre, infine, mirtilli e lamponi, uva e pere. In questo periodo sono di stagione anche prugne, meloni, pesche, fichi e fichi d’India.
È importante ricordare che, com’è ovvio, in ognuno dei mesi presi in considerazione ci sono gli alimenti di quello precedente… e possono essere ancora consumati senza problemi. Se, invece, i mesi in questione diventano due o tre, la freschezza di frutta e verdura potrebbe essere compromessa.
Una buona norma per consumare frutta e verdura d’estate è seguire la regola dell’arcobaleno. Non solo la stagionalità, ma anche la varietà cromatica degli alimenti ci permette di mantenerci in salute e mangiare bene.
I cinque colori della frutta e della verdura
- Bianco: la frutta di colore bianco contiene polifenoli, flavonoidi, selenio, potassio e vitamina C che rinforzano le difese immunitarie e contribuiscono alla salute di ossa e polmoni. Un frutto come le banane, ricche di vitamine, carboidrati e sali minerali, fa particolarmente bene alla pelle.
- Giallo e arancio sono i colori propri di frutti ricchi di carotenoidi. Il betacarotene viene convertito dall’organismo in vitamina A, favorendo la salute di occhi e mucose. Questo tipo di frutta è tendenzialmente ricco di flavonoidi e vitamina C: sostanze nutritive dalle proprietà antiossidanti, importanti per la salute di ossa e articolazioni. Consumare regolarmente frutti come ananas, mango e papaya contribuisce anche alla prevenzione di patologie cardiovascolari e rafforza il sistema immunitario. Uno dei preziosi benefici dell’ananas è quello di favorire la digestione, grazie alla presenza al suo interno di un enzima, chiamato bromelina, che accelera il processo digestivo.
- Verde: frutta e verdura che appartengono a questo gruppo presentano questo colore grazie alla clorofilla. Non solo: questi alimenti sono anche ricchi di carotenoidi, magnesio, vitamina C, acido folico e luteina, essenziale per la salute degli occhi. La frutta verde, come ad esempio l’avocado, è ricca di magnesio, importante per il sistema nervoso e muscolare.
- Rosso: la frutta e la verdura di colore rosso, come le fragole, le ciliegie, il pomodoro e i rapanelli, si distinguono per le loro proprietà antiossidanti. Sono molto importanti, inoltre, per prevenire tumori e malattie cardiovascolari, grazie al loro potere coadiuvante, e per la produzione di collagene.
- Blu e viola: famose per la loro ricchezza di potassio, come le prugne e le more, e di magnesio, come le melanzane, la frutta e la verdura blu-viola contengono fibre e carotenoidi, proteggono la vista e la corretta circolazione del sangue e contribuiscono a una corretta funzione delle vie urinarie, specialmente i mirtilli.
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