Zafferano DOP Bio
Azienda Agricola S’Argidda, Sardegna
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Provenienza: San Gavino Monreale (SU)
Agricoltore: Fausto Caboni
Caratteristiche: Lo Zafferano è un fiore che nasce da un bulbo: il fiore ha sei petali tutti uguali di forma ovale e all’interno contiene tre stami gialli e tre stimmi rossi, che vengono separati manualmente applicando “sa feidadura”, che consiste nel separarli con le dita intinte nell’olio d’oliva per dargli più lucentezza e conservabilità. Gli stimmi vengono poi essiccati a temperatura inferiore ai 40 gradi.
Proprietà nutrizionali: Lo Zafferano contiene carotenoidi, che conferiscono il colore giallo-oro alle pietanze, fibra alimentare e vitamine A, B1 e B2.
Ogni barattolo è da 1 gr.
Data di Scadenza: 31 Dicembre 2023
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