Farina di Grano Duro Senatore Cappelli

clementino

PERIODO DI RACCOLTA E SPEDIZIONE

L’ADOZIONE COMPRENDE:

  • Certificato di Adozione / Regalo
  • Monitoraggio attività agricoltore
  • Farina biologica a domicilio
  • Spese di spedizione
  • Possibilità di visitare il campo

PROVENIENZA: Grassano, Matera

AGRICOLTORE: Giuseppe Vignola

CARATTERISTICHE

Il grano antico Senatore Cappelli presenta diverse caratteristiche organolettiche, un glutine diverso rispetto agli altri grani, che risulta più digeribile. Per la produzione della farina viene utilizzato un mulino degli anni ’50 composto da strutture in legno che non raggiungono temperature elevate, consentendo di non alterare il colore della farina e il suo profumo e sapore intenso. Questo tipo di farina è molto indicato per la produzione in casa di dolci e pizze. Sconsigliamo l’acquisto di questa specifica farina per impastare pane e pasta.

Mietitura del grano: Giugno
Inizio spedizioni: 
Ottobre

PROPRIETA' NUTRIZIONALI

La farina di grano antico Senatore Cappelli contiene flavonoidi e antiossidanti, che hanno proprietà antinfiammatorie, vitamine del gruppo B, vitamina E e sali minerali come potassio, magnesio, calcio e zinco.

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