Siete stanchi della classica torta e siete alla ricerca di un’idea originale per un dessert sfizioso? Che ne dite di una dolce mousse di Clementine Calabresi Bio dell’Azienda Agricola De Falco?

 

COSA TI SERVE (per 4 persone)

9 Clementine Calabresi del tuo albero!
1 tuorlo d’uovo
70 gr di zucchero
100 ml di panna
1 foglio di colla di pesce
Cannella q.b.

 

 

 

COMINCIAMO!

  1. Lavare le Clementine Calabresi Bio e asciugarle accuratamente.
  2. Grattugiare la scorza di 1 clementina.
  3. Tagliare a metà 4 clementine e ricavarne il succo.
  4. Mettere la colla di pesce in ammollo in acqua fredda.
  5. Lavorare a bagnomaria il tuorlo con lo zucchero e la scorza grattugiata di clementina.
  6. Aggiungere il succo di clementine e far cuocere per 10 minuti circa mescolando continuamente fino ad ottenere una crema morbida.
  7. Spegnere il fuoco e lasciar intiepidire.
  8. Togliere la colla di pesce dall’acqua, strizzarla e unirla al composto.
  9. Lasciare raffreddare e unire infine la panna montata, mescolando delicatamente e con movimenti dal basso verso l’alto.
  10. Tagliare la parte superiore delle clementine restanti e svuotarle delicatamente con un cucchiaino.
  11. Distribuire la mousse all’interno dei frutti svuotati e aggiungere un pizzico di cannella
  12. Riporre il vostro dessert in frigorifero per qualche ora prima di portarlo in tavola.

 

 

I bambini saranno ghiotti di questo dessert da mangiare con il cucchiaino e i più grandi apprezzeranno il suo gusto leggero e agrumato!

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