Per chi non sa scegliere tra dolce e salato, ecco una ricetta che accontenta tutti.
Una focaccia dolce con il gusto del Cedro Diamante Bio dell’Azienda Agricola Leone, di Rocca di Capri Leone (ME).

COSA TI SERVE PER REALIZZARE LA FOCACCIA DOLCE AL CEDRO BIO

250 ml di latte tiepido,
1 Cedro Diamante Bio
125 ml di acqua tiepida
1 bustina di lievito di birra
210 g di zucchero
120 ml di olio EVO
250 g di farina 00
250 g di farina Manitoba
mezzo cucchiaino di sale fino

COMINCIAMO!

Preparazione

  1. Mettere in una terrina il latte tiepido, l’acqua, 15g di zucchero (un cucchiaio) e una bustina di lievito di birra
  2. Mescolare bene togliendo i grumi
  3. Coprire e lasciare a riposo per circa 5 minuti
  4. Aggiungere al composto precedentemente preparato 120 g di zucchero, 60 ml di olio, le farine e il sale
  5. Aggiungere la buccia di Cedro grattuggiata
  6. Lasciar lievitare per un’ora e mezza/due coprendo con uno strato di pellicola e un canovaccio
  7. Stendere poi l’impasto su una teglia coperta con carta da forno e bucherellare con i polpastrelli la superficie
  8. Ricoprire quindi con 4 cucchiai d’olio e lasciar nuovamente lievitare per mezz’ora coprendo la teglia con un canovaccio
  9. Trascorso questo tempo riprendere la teglia e procedere sempre con i polpastrelli a creare dei buchini
  10. Spremere il cedro, mescolare il succo con 75 g di zucchero e cospargerlo sul composto
  11. Infornare a 190 ° per 15 minuti circa.