Una ricetta sicuramente insolita ma che ti sfidiamo a provare! Un piatto portato in vita grazie all’unione di ingredienti che probabilmente solo pochi di voi hanno mai pensato che potessero andare a braccetto. Scommettiamo che alcuni di voi sono ancora un po’ titubanti ma vi faremo cambiare idea!
Cosa ti serve per preparare gli Spaghetti con Mandarino Bio/Clementine Bio, gamberi e caffè
400 g Spaghetti
12 Gamberi
4 Tuorli d’uovo
100 g Speck
2 Mandarini Bio o 2 Clementine Bio
Pecorino
10 Chicchi di caffè
Caffè in polvere
Iniziamo!
Come prima cosa devi sgusciare i gamberi e marinarli almeno per un’oretta in una ciotola con olio, parte dello speck tagliato sottile e chicchi di caffè.
Trascorsa un’ora, prepara sul fuoco una pentola con dell’acqua per la pasta e inizia a rosolare i gamberi con la marinatura in una padella insieme al resto dello speck.
A questo punto rompi le uova e versa solo i tuorli in una ciotola, aggiungi del pecorino (consigliamo abbondante ma seguite il vostro gusto) ed il succo dei mandarini o delle clementine (a seconda della tua scelta). Sbatti il tutto con una frusta e poi aggiungi il pepe (anche questo a piacere).
Appena bolle, sala leggermente l’acqua e butta la pasta. A cottura ultimata, scola e inizia a mantecare gli spaghetti con la crema precedentemente preparata.
Non ti resta che impiattare il tutto! Aggiungi i gamberi e completa con una spolverata di caffè o erbe aromatiche.
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