Pitigliano (GR)Fattoria La Maliosa
Fattoria La Maliosa si estende su 165 ettari nella natura incontaminata della Maremma, un territorio ricco di biodiversità. La proprietaria dell’Azienda Agricola è Antonella Manuli, che si è innamorata della Maremma circa 30 anni fa: dopo aver amministrato le Terme Spa Resort di Saturnia ha deciso di creare la sua azienda agricola focalizzandosi sull’importanza della sostenibilità ambientale e della produzione di prodotti sani e naturali. Così nel 2009, dopo un’attenta ricerca di terreni sul territorio, avvia il progetto della Fattoria La Maliosa con la produzione di vino naturale e Olio Evo biologico. L’Azienda produce solo varietà storiche locali e per Antonella è stato fondamentale l’incontro avvenuto nel 2013 con Lorenzo Corino, enologo e agronomo, che grazie alle sue ricerche ha dato un contributo eccezionale alla produzione di vino naturale. Fattoria La Maliosa è un’azienda agricola a ciclo chiuso e biodinamica vegetale, anche se non certificata: oltre a produrre l’energia utile al ciclo di produzione grazie all’utilizzo dei pannelli solari, tutte le materie utilizzate nell’attività produttiva sono interne all’azienda.
PERCHÉ LI ABBIAMO SCELTI
Fattoria La Maliosa si occupa della coltivazione di prodotti di altissima qualità, supervisionati da esperti del settore che garantiscono trasparenza e salubrità. L’Azienda è molto attenta al rapporto con il cliente e oltre alla produzione biologica si occupa di hospitality grazie al supporto di Caterina, che lavora in azienda ed è impegnata nella parte organizzativa di diversi eventi in loco che includono attività di degustazione, visite guidate in vigne e uliveti, trekking, percorsi yoga, percorsi in e-bike o a cavallo, visite in cantina, pic-nic ed esperienze personalizzate.
LE LORO COLTIVAZIONI
L’azienda si sviluppa per 165 ettari situati tra Saturnia e Montemerano, che comprendono 6 ettari di vigna in produzione, 3700 piante di ulivo, in parte secolari e in parte giovani, boschi, campi di erba medica, pannelli solari e alberi di ogni tipo.
Filare Ciliegiolo - Vino Maliosa IGT Toscana
A partire da € 93,90
Certificato di Adozione / Regalo
Monitoraggio attività agricoltore
Vino biologico a domicilio
Spese di spedizione
Possibilità di visitare la vigna
Etica produttiva I metodi colturali preferiti sono poco invasivi e in armonia con l’ambiente circostante. Si utilizzano i vitigni anticamente coltivati, favorendo la variabilità genetica tra le diverse selezioni. L’azienda ha recuperato una vigna di oltre 60 anni da uno stato di semi abbandono, questo ha permesso di verificare la ricchezza di germoplasma viticolo, sia per quanto riguarda i vitigni rossi sia per quelli bianchi, che sono stati selezionati e recuperati nell’ambito aziendale. I vini “naturali” La Maliosa rappresentano la chiara volontà aziendale: cercare il miglior carattere che può derivare dall’unione vitigno/terreno/ambiente e proseguire nella vinificazione naturale dell’uva in cantina, senza alcun intervento invasivo o aggiunta di solfiti e additivi.
Annata di prima spedizione: 2020
Annata di adozione: 2022
Denominazione: TOSCANA I.G.T.
Uva: Ciliegiolo
Alcol: 12,5% vol.
Temperatura di servizio ideale: 14/16 gradi
Colore: Rosso rubino pieno e intenso .
Intensità aromatica: ◉ ◉ ◉ ◉ ◯
Struttura: ◉ ◉ ◉ ◯ ◯
Tannicità: ◉ ◉ ◉ ◯ ◯
Abbinamento: Suggeriamo questo vino in abbinamento a carni rosse, zuppe autunnali a base di legumi, salumi ben stagionati, pasta con ragù di carne.
Note di degustazione: Le note aromatiche ricordano quelle tipiche del Ciliegiolo, di marasca, amarena e confettura di prugna, affiancate a una balsamicità gentile.
Spedizione: Adottando un filare, riceverai tre bottiglie (annata 2020) immediatamente. La seconda consegna con le restanti bottiglie (annata 2023), avverrà 24 mesi dopo la vendemmia (ottobre 2025), tempo necessario affinché l’uva del filare da te adottato possa subire i vari processi di invecchiamento, e sia pronta per lasciare la cantina!