AZIENDA AGRICOLA FRATELLI CUPANE
Un’azienda agricola che tramanda l’amore per la terra, di padre in figlio da ormai tre generazioni. Nel 2004 i figli Maruzza, Felice, e Francesca, laureati in diversi settori, hanno deciso di prendere in gestione l’azienda, suddividendosi i compiti secondo le proprie competenze. Felice, il più grande, si occupa della commercializzazione, Francesca del marketing e Maruzza della parte agronomica. L’azienda nasce come agrumeto e oliveto e solo nel 2015, in seguito agli studi compiuti da Maruzza, vengono introdotte anche coltivazioni di frutti tropicali quali Mango e Avocado.
PERCHÉ LI ABBIAMO SCELTI
Nella loro zona l’industrializzazione ha decisamente preso il sopravvento e la cementificazione ha portato via quella che è la cultura del posto. Noi li abbiamo scelti perché il rispetto e l’amore che hanno per la terra e per il loro lavoro va oltre l’agricoltura come pratica, e acquisisce un valore morale e sociale. La famiglia Cupane si impegna ogni giorno per tenere in vita una tradizione che l’accompagna da decenni, attraverso coltivazioni biologiche e aprendo i loro terreni agli abitanti, che possono respirare la natura e la storia del posto.
LE LORO COLTIVAZIONI
Le coltivazioni dell’azienda Agricola Cupane sono una chiara rappresentazione del fatto che tradizione ed innovazione possono coesistere se lo si vuole davvero. Infatti nella loro azienda hanno sia prodotti tipici del territorio, ovviamente parliamo di agrumi siciliani, limone e cedro, sia prodotti innovativi come in tropicali Mango e Avocado e il Kumquat, che sebbene faccia parte della famiglia degli agrumi, è di certo un prodotto insolito.
- Mango Tommy Atkins: Decisamente un frutto di dimensioni medio grandi. La sua buccia rosso-violacea lo rende unico nel suo genere mentre la polpa di distingue sia perché ricca di fibre sia per il gusto delicato.
- Mango Keitt: Diversamente dal cugino, questa varietà è caratterizzata dal colore giallo-verde della buccia, la polpa più succosa e un sapore decisamente intenso.
- Avocado Hass: Ritenuta la varietà più pregiata, l’avocado Hass ha una forma arrotondata e assume, a differenza di tutti gli altri, un colore violaceo quando giunge a maturazione.
- Avocado Fuerte: lo si può definire l’avocado classico, ma solo per l’aspetto: verde, buccia liscia e la forma un po’ allungata. La sua particolarità è che a differenza dalle altre varietà, questo ha un contenuto di grassi più basso e dunque è più indicato nelle diete.
- Limone Zagara Bianca: la caratteristica distintiva che salta subito all’occhio è la fioritura di un bianco molto vivace, da cui prende il nome la varietà Il frutto si presenta già al primo impatto molto profumato, la polpa è molto succosa e quasi priva di semi.
- Cedro Diamante: il nome deriva dalla forma del frutto che va a ricordare quella di un diamante, anche se il nome potrebbe benissimo rappresentare anche la sua bontà e pregevolezza.
- Kumquat: il più piccino della famiglia ma quello forse con più carattere. Il sapore dolce e deciso, la polpa succosa e la buccia estremamente profumata grazie alla presenza di olii essenziali, fanno si che la sua apparente delicatezza non si rispecchi in nessuna caratteristica.
Mango Tommy Atkins
A partire da € 28.50

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Caratteristiche: è un frutto di grande dimensioni che può arrivare a pesare ½ Kg. Quando il frutto è maturo è caratterizzato da un colore rosso/violaceo e la polpa molto fibrosa. È molto dolce e profumato ma mantiene un sapore delicato.
Inizio raccolta: inizio Agosto.
Proprietà nutrizionali: il mango è un frutto ricco di vitamina A, carotenoidi e vitamina C. Nella polpa, troviamo antiossidanti e polifenoli, un alto contenuto acidi grassi essenziali omega-3 e omega-6.
Avocado Hass
A partire da € 27.50

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Caratteristiche: ha una forma abbastanza arrotondata e la buccia rugosa che a maturazione tende ad assumere un colore violaceo.
Inizio raccolta: fine dicembre.
Proprietà nutrizionali: l’avocado è un’ottima fonte di calcio e potassio e contiene notevoli quantità di fibra e grassi monoinsaturi, utili a contrastare il diabete, difendere il cuore e riequilibrare il livello del colesterolo "cattivo" (colesterolo LDL) nel sangue.
Limone Zagara Bianca
A partire da € 24.90

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Caratteristiche: è un frutto molto profumato e succoso con pochi semi, la buccia rugosa ma sottile. Si differenzia per il fiore bianco.
Inizio raccolta: inizio ottobre.
Proprietà nutrizionali: questo frutto possiede molte proprietà benefiche eccezionali: presenta numerosi antiossidanti fondamentali nel prevenire tumori e malattie cardiovascolari. Inoltre, come tutti gli agrumi, la presenza di acido citrico aiuta a bruciare i grassi in eccesso, digerire e permette una giusta idratazione specialmente d’estate o comunque nei periodi caldi.
Kumquat
A partire da € 19.90

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Caratteristiche: un frutto delicato, piccolo ma molto succoso e dolce. La presenza di olii essenziali lo rende profumato e gli dà un sapore aromatico.
Inizio raccolta: dicembre.
Proprietà nutrizionali: questo frutto ricco di sali minerali, antiossidanti, vitamine A, E e C, svolge un’efficace azione antimicrobica, antibatterica, antinfiammatoria, sostiene e rinforza il sistema immunitario, le vie respiratorie e l’apparato digestivo e agisce persino sul sistema nervoso.
Mango Keitt
A partire da € 28.50

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Caratteristiche: è un frutto di grande dimensioni che può arrivare a pesare 700 g. Quando il frutto è maturo è caratterizzato da un colore giallo/verde. È molto saporito e dolce.
Inizio raccolta: fine otttobre.
Proprietà nutrizionali: il mango è un frutto ricco di vitamina A, carotenoidi e vitamina C. Nella polpa, troviamo antiossidanti e polifenoli, un alto contenuto acidi grassi essenziali omega-3 e omega-6.
Avocado Fuerte
A partire da € 26.50

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Caratteristiche: ha una forma allungata e la buccia liscia e verde anche da maturi. Per il basso contenuto di grassi sono considerati “avocado ipocalorici”.
Inizio raccolta: metà ottobre.
Proprietà nutrizionali: l’avocado è un’ottima fonte di calcio e potassio e contiene notevoli quantità di fibra e grassi monoinsaturi, utili a contrastare il diabete, difendere il cuore e riequilibrare il livello del colesterolo "cattivo" (colesterolo LDL) nel sangue.
Cedro Diamante
A partire da € 24.90

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Caratteristiche: è un frutto molto grande e pesante. Caratterizzato da una forma a diamante, dalla quale prende il nome, buccia ruvida e la polpa bianca è molto spessa.
Inizio raccolta: gennaio.
Proprietà nutrizionali: questo frutto è una miniera di sostanze nutritive importanti per la nostra salute poiché ricco di vitamine e sali minerali che gli permettono di avere un effetto benefico su apparato cardiovascolare, colon, intestino, stomaco, capelli e reni.