Caulonia (RC)Azienda Agricola Ilaria Campisi
L’azienda Campisi ha più di un secolo, iniziano gli avi di Ilaria e fino ad un certo punto, il padre Carmelo continua a mantenerla. Ilaria torna dall’università di Firenze e nel 2001 decide di recuperare e valorizzare i terreni ormai ridotti in stato di abbandono. Negli interventi di recupero e di ripristino ha cercato di preservare le cultivar storiche che erano sopravvissute, conservandole per le loro peculiarità varietali, paesaggistiche, storiche ed ambientali. Cultivar antiche che stavano ormai scomparendo, perché nelle aziende circostanti si era diffusa la tendenza ad estirpare per far posto a varietà nuove. 10 anni dopo aver iniziato l’attività agricola, Ilaria trova nella soffitta di casa sua un baule di legno, con dentro una grande quantità di documenti antichi scritti elegantemente a mano da suo prozio Ilario; questi documenti descrivono in maniera molto dettagliata, tanto da avere la valenza di veri e propri diari giornalieri delle attività agricole di conduzione, è grazie ad essi che Ilaria conosce l’esatta data di messa a dimora di ogni albero, cosa si coltivava ad inizio ‘900 nei suoi terreni, i prezzi delle derrate agricole, della manodopera e le tecniche di coltivazione ecc. … La cosa sorprendente è stata scoprire che il modo di appuntare e di organizzare i documenti che aveva suo prozio Ilario era molto simile al suo (segno del destino!). Tutto questo è stato per Ilaria fonte di ispirazione per continuare ad avere successo e perseveranza. In azienda lavorano due operai fissi, sono migranti e vengono dall’Africa arrivati in Italia con i barconi; hanno storie difficili alle spalle, non sono una minaccia per il nostro paese ma risorsa, Ilaria di questo è convinta perché crede nell’integrazione per una pacifica convivenza nel rispetto reciproco.
PERCHÉ LI ABBIAMO SCELTI
Perché Ilaria ha deciso di puntare sulle cultivar antiche, che rappresentano l’identità della sua terra. Perché il suo lavoro coniuga l’amore per la natura e la volontà di fornire prodotti genuini, freschi, che portino il profumo della Calabria anche in posti lontani, recuperando genuinità e semplicità. Ilaria è una donna attiva e positiva, che viaggia in continuazione per far scoprire le sue arance antiche.
LE LORO COLTIVAZIONI
Azienda di circa 30 ettari a Caulonia, in provincia di Reggio Calabria. Oltre al Biondo di Caulonia si coltivano anche altre varietà di agrumi, come l’arancio amaro e l’arancio Sanguinello Antico. Inoltre si coltivano grani, carrube ed olivi.
Arancia Biondo di Caulonia
A partire da € 23.90
Certificato di Adozione / Regalo
Monitoraggio attività agricoltore
Frutta biologica a domicilio
Spese di spedizione
Possibilità di visitare l'albero
Caratteristiche: Anche chiamato “biondo della Spina”. Questo arancio, chiamato comunemente Biondo di Caulonia, è una cultivar autoctona e molto antica, un tempo molto apprezzata e diffusa per il consumo fresco. Con l’avvento delle cultivar del gruppo Navel dalla Spagna, questa arancia ha perso completamente la sua importanza nella grande distribuzione a causa dei semi non graditi presenti nella polpa. Ormai il luogo di conservazione di questa cultivar, eccellente dal punto di vista organolettico, sono pochi ettari dal mare alla prima fascia collinare nelle campagne intorno al paese di Caulonia, dove le caratteristiche climatiche ed ambientali sono capaci di conferire al prodotto specifiche qualità organolettiche. Frutto ovale giallo-arancio chiaro, con buccia sottile e polpa bionda.
Inizio raccolta: inizio marzo
Proprietà nutrizionali: Come tutti gli agrumi, è un concentrato di energia, antiossidanti e salute! Ha una buona quantità di acido citrico, vitamina C, e sali minerali.
Arancia Amara
A partire da € 21.90
- Certificato di Adozione / Regalo
- Monitoraggio attività agricoltore
- Frutta biologica a domicilio
- Spese di spedizione
- Possibilità di visitare l'albero
Caratteristiche: L’Arancia Amara è una varietà di agrumi dalle origini antiche che, a differenza delle varietà dolci, non viene quasi mai consumata al naturale per il sapore molto amaro della polpa: questo tipo di agrume è invece ideale per la preparazione di marmellate o tisane. La buccia esterna dell’Arancia Amara, ruvida e spessa, ha un colore arancione acceso.
Inizio raccolta: fine gennaio.
Proprietà nutrizionali: L’Arancia Amara è un agrume ricco di vitamina C e di sali minerali come il calcio.
Arancia Sanguinello Antico
A partire da € 22.90
- Certificato di Adozione / Regalo
- Monitoraggio attività agricoltore
- Frutta biologica a domicilio
- Spese di spedizione
- Possibilità di visitare l'albero
Caratteristiche: Questa varietà di arancia, coltivata dall’Azienda Agricola Ilaria Campisi, è molto antica ed è riconoscibile per le piccole spine presenti sui rami dell’albero in cui cresce. La buccia dell’Arancia Sanguinello Antico ha un colore giallo-arancio con sfumature rosse, che variano a seconda del momento della raccolta, mentre la polpa succosa presenta pochi semi e ha un sapore aspro-dolce.
Inizio raccolta: fine febbraio.
Proprietà nutrizionali: Questo agrume è caratterizzato dalla presenza di antociani, con proprietà antiossidanti, che donano a questa varietà di arancia il suo colore caratteristico. L’Arancia Sanguinello Antico è ricca di fibre e di vitamina A, B1, B2 e C.