Val di Non, Clès (TN)PAOLO ROSSI
L’ Azienda Agricola Rossi guidata da Paolo, fino ad ora il più giovane agricoltore della famiglia Biorfarm, si trova in Trentino, a Clès, nella famosa Val di Non.
Ereditata pochi anni fa dal padre Alberto, uno dei pioneri dell’agricoltura Biologica che già nel 1982 decise di eliminare definitivamente dalle proprie coltivazioni qualsiasi trattamento chimico, i terreni di Paolo si trovano racchiusi tra il Lago di Santa Giustina e diverse zone boschive circostanti in una posizione che elimina completamente qualsiasi rischio di contaminazione esterna.
Paolo decide di entrare a far parte della nostra comunità con l’obiettivo dichiarato di trasmettere l’amore, la passione ed i sacrifici dietro ogni prodotto dei suoi terreni.
L’Azienda Agricola Rossi è certificata Bio dal 1982.
PERCHÉ L’ABBIAMO SCELTO
Un giovane Under 35 così appassionato per l’agricoltura e per il proprio lavoro, i nostri agronomi in anni di carriera non l’avevano mai incontrato. Mai avevano percepito così tanto amore per le proprie coltivazioni.
La costante ricerca di innovazione e di tecniche di avanguardia da utilizzare nei propri campi nel rispetto della natura rende Paolo il profilo ideale per Biorfarm e perfettamente in linea con i valori della nostra Comunità.
LE SUE COLTIVAZIONI
La maggior parte degli Alberi di Paolo ha più di 100 anni. La sua Azienda Agricola Bio è specializzata nella produzione di Mele e di Pere di diverse varietà.
Mele Renetta, Mele Golden Delicious, Mele Fuji, Mele Stark e Mele Granny Smith sono gli Alberi di Mele che Paolo ha deciso di condividere con la comunità Biorfarm.
Alberi di Pere Buona Luisa, un frutto dolce, gustoso, con un retrogusto vanigliato completano per il momento l’offerta di Paolo per gli Agricoltori digitali di Biorfarm.
Mela Fuji
A partire € 22.90
Certificato di Adozione / Regalo
Monitoraggio attività agricoltore
Frutta biologica a domicilio
Spese di spedizione
Possibilità di visitare l'albero
Caratteristiche: Nasce nel 1939 nel Morioka, in Giappone. Ha una forma tondeggiante e soda, con la buccia che va dal rosa tenue al rosso scuro. La polpa è bianca, croccante, dal gusto ricco e succoso, particolarmente zuccherino. Raccolta a Ottobre, Novembre e Dicembre.
Proprietà nutrizionali: Frutto dall'alto contenuto vitaminico e di sali minerali. Ha un apporto calorico di 43 Kcal per 100 gr. Contiene vitamina A, B1, B2, C, PP, nonché calcio, fosforo, ferro, magnesio e potassio. Particolarmente indicato per le diete prive di sodio.
Mela Renetta del Canada
A partire € 31.90
- Certificato di Adozione / Regalo
- Monitoraggio attività agricoltore
- Frutta biologica a domicilio
- Spese di spedizione
- Possibilità di visitare l'albero
Caratteristiche: É la regina delle mele, il suo nome deriva dal francese reine, appunto “renetta”. La sua provenienza è quasi sicuramente francese, della Valle della Loira. É caratterizzata da una forma tondeggiante e dalla buccia liscia e gialla. La polpa si presenta bianca, succosa, zuccherina e di un gusto particolarmente aromatico. Raccolta a Ottobre, Novembre e Dicembre.
Proprietà nutrizionali: Frutto dall'alto contenuto vitaminico e di sali minerali. Ha un apporto calorico di 43 Kcal per 100 gr. Contiene vitamina A, B1, B2, C, PP, nonché calcio, fosforo, ferro, magnesio e potassio. Particolarmente indicato per le diete prive di sodio.
Pera Buona Luisa
A partire € 24.90
- Certificato di Adozione / Regalo
- Monitoraggio attività agricoltore
- Frutta biologica a domicilio
- Spese di spedizione
- Possibilità di visitare l'albero
Caratteristiche: É originaria della Normandia, viene ottenuta dal signor Longueval di Avranchesn, in Francia, nel 1780. Prende il suo particolare nome dalla moglie dello scopritore. É un frutto dolce e gustoso, con un retrogusto vanigliato. La polpa si presenta succosa, soda e fondente. Raccolta a Ottobre, Novembre e Dicembre.
Proprietà nutrizionali: Frutto dall'alto contenuto vitaminico e di sali minerali. Ha un apporto calorico di 43 Kcal per 100 gr. Contiene vitamina A, B1, B2, C, PP, nonché calcio, fosforo, ferro, magnesio e potassio. Particolarmente indicato per le diete prive di sodio.
Mela Golden Delicious
A partire € 26.90
- Certificato di Adozione / Regalo
- Monitoraggio attività agricoltore
- Frutta biologica a domicilio
- Spese di spedizione
- Possibilità di visitare l'albero
Caratteristiche: Varietà che nasce in america dall’incrocio di due tipologie di mele, la Golden reinette e la Grimes Golden. É caratterizzata da una forma allungata, di colore giallo in prossimità della raccolta, più verdognola in fase di maturazione. La polpa risulta finissima, color bianco o crema, soda e croccante e particolarmente fresca al gusto. Raccolta a Ottobre, Novembre e Dicembre.
Proprietà nutrizionali: Frutto molto ricco di vitamine e sali minerali. Ha un apporto calorico di 30-35 kcal per 100 grammi di prodotto. Contiene vitamina A, B1, B2, C, E, tannino, acido malico e citrico. E’ ricca di polifenoli, che svolgono un’azione antiossidante, potassio e fibre. Particolarmente indicata nelle diete iposodiche.
Mela Stark
A partire € 22.90
- Certificato di Adozione / Regalo
- Monitoraggio attività agricoltore
- Frutta biologica a domicilio
- Spese di spedizione
- Possibilità di visitare l'albero
Caratteristiche: Deriva da una mutazione della Delicious ed è di colore rosso scuro e brillante, tendente al viola, e presenta una forma allungata con cinque gobbette pronunciate nella zona del calice. Si tratta di una mela croccante, succosa e dolce, dall'aroma inconfondibile che la rende perfetta da mangiare cruda, ma ottima anche per la preparazione di macedonie, dessert, strudel e torte. Raccolta a metà settembre.
Proprietà nutrizionali: Si dice che sia la mela che protegge il cuore e le vene poiché contiene procianidine, ovvero sostanze antiossidanti che contrastano l'invecchiamento e prevengono le malattie cardiovascolari.
Mela Granny Smith
A partire € 22.90
- Certificato di Adozione / Regalo
- Monitoraggio attività agricoltore
- Frutta biologica a domicilio
- Spese di spedizione
- Possibilità di visitare l'albero
Caratteristiche: Si tratta di un ibrido, risultato dall’impollinazione del malus sylvestris (comunemente detto melo selvatico) da parte del malus domesticus. Il frutto di questa unione ha una buccia spessa e una polpa succosa, quasi croccante. Ha un gusto acidulo, poco zuccheroso, tanto da essere nota come mela per diabetici. Raccolta a metà Novembre.
Proprietà nutrizionali: Questa mela è considerata il frutto della giovinezza. Il suo caratteristico sapore asprigno conferma la presenza di vitamina C e di acidi organici antiossidanti che contrastano l'invecchiamento e rafforzano le difese immunitarie.