La salsiccia all’Uva Vittoria è un piatto davvero unico e molto spesso sottovalutato. In questa ricetta la salsiccia, protagonista del piatto, viene preparata con l’Uva delle erbe aromatiche che vanno ad insaporire il piatto donandogli un sapore agrodolce davvero interessante e gustoso.
Cosa ti serve per preparare la salsiccia all’Uva vittoria:
800 gr salsiccia di maiale
400 gr Uva Vittoria
1 dl vino bianco
q.b. timo/rosmarino
Iniziamo!
Per prima cosa dovete fissare con quattro stecchini di legno, 4 spirali di salsiccia di maiale da circa 200 g. A questo punto frullate circa 1/4 dell’Uva per ricavarne il succo che vi servirà più avanti nella cottura delle salsicce.
Una volta pronto il succo di Uva, fate rosolare le salsicce in padella per qualche minuto e poi irroratele con il succo appena preparato e 100 ml di vino bianco. Cuocete per altri cinque minuti e poi aggiungete l’uva rimanente.
Lasciate andare il tutto sul fuoco per altri 15 minuti.
Ora il vostro piatto è pronto per essere servito! Se volete potete insaporire con del rosmarino o del timo freschi.