Colline pre-Silane, Rossano (CS)GUGLIELMO CONVERSO
Guglielmo fa parte della terza generazione di olivicoltori Converso che sin dal 1800 sono dediti all’olivicoltura nell’antica Rossano, a ridosso delle incontaminate colline pre-Silane, in Calabria.
Sin dagli anni ‘70 coltiva e produce in modo naturale, portando avanti la produzione così come gli è stato insegnato dal padre e dal nonno ma aggiungendo innovazione e crescita.
Nel 2000 oltre a perfezionare il processo produttivo introducendo macchinari all’avanguardia a difesa della qualità del proprio Olio Extra Vergine coinvolge nell’attività di famiglia anche i figli Emma e Giandomenico, oggi suoi primi supporter.
L’Azienda Agricola Biologica Converso è certificata Bio dal 1982.
PERCHÉ L’ABBIAMO SCELTO
Lo straordinario legame tra il suo Olio Extravergine D’Oliva ed il territorio e l‘eccellente qualità del suo prodotto rappresentano i motivi che ci hanno convinto a selezionare Guglielmo tra i primi agricoltori parte della nostra comunità.
E non è un caso che il suo Olio, nel 2016, vince per la seconda volta il premio “3 Foglie Gambero Rosso”, uno dei massimi riconoscimenti nel panorama oleario italiano. Il punteggio superiore a 90/100 in questa speciale classifica riconosce l’eccellenza assoluta nella qualità secondo i rigidi parametri della prestigiosa rivista gastronomica.
LE SUE COLTIVAZIONI
L’Olio Extra Vergine d’Oliva Dolce di Rossano dell’Azienda Agricola Biologica Converso prodotto dagli Olivi Secolari del nostro Guglielmo sintetizza tutta l’esperienza, la tradizione e la passione che negli anni hanno legato intere generazioni ad un vero e proprio culto per questa meravigliosa pianta.
Olivo Secolare Dolce di Rossano
A partire da € 80.90
Certificato di Adozione / Regalo
Monitoraggio attività agricoltore
Frutta biologica a domicilio
Spese di spedizione
Possibilità di visitare l'albero
Caratteristiche: Olio d’oliva extra vergine di origine protetta. Presenta delle calde tonalità giallo-oro con riflessi verdi. Il sapore è fruttato, delicato, con ricordi di mandorla dolce e un lieve pizzico di amaro. L’Olio Converso è vincitore del premio “3 Foglie” del Gambero Rosso, per questo gli sono attribuite qualità organolettiche d’eccellenza. Periodo di raccolta Ottobre, spedizione a Gennaio.
Proprietà nutrizionali: L’olio extravergine di oliva è un alimento fondamentale della dieta mediterranea. É composto per il 99,9 % di lipidi ma contiene anche vitamina E, K, potassio, sodio, calcio, ferro e zinco. A differenza di quanto si crede, l’olio consumato in quantità non eccessive, prevenire malattie cardiache e ictus, grazie ai fitosteroli e l’acido palmitoleico, che riducono i livelli di colesterolo buono HDL nel sangue.