Guglielmo fa parte della terza generazione di olivicoltori Converso che sin dal 1800 sono dediti all’olivicoltura nell’antica Rossano, a ridosso delle incontaminate colline pre-Silane, nella selvaggia Calabria.

Sin dagli anni ‘70 coltiva e produce in modo tradizionale, così com’era stato fatto dal nonno e dal bisnonno. Intorno all’anno 2000, Guglielmo decide di perfezionare l’attività aziendale con macchinari all’avanguardia. Negli anni la dedizione e la passione fanno si che il Frantoio inizi ad essere riconosciuto anche oltre i suoi confini territoriali con diversi riconoscimenti di qualità, tra cui il prestigioso riconoscimento “TRE FOGLIE” del Gambero Rosso, che premia il suo Olio Extravergine D’Oliva Bio DOP Bruzio posizionandolo tra i migliori olii d’oliva d’Italia!

Proprio negli ultimi anni si affiancano a lui i figli Emma e Giandomenico, che apportano una ventata di innovazione. Emma differenzia la produzione di olio di oliva per la realizzazione di Cosmetici Naturali e Giandomenico, il più giovane, riesce ad esportare l’olio d’oliva fuori i confini nazionali.

Guglielmo, Emma e Giandomenico sintetizzano tutta l’esperienza, la tradizione, la passione e l’innovazione che negli anni li ha legati  attorno ad un vero e proprio culto per questa meravigliosa pianta e al suo prezioso estratto.

La punta di diamante di Guglielmo è l’Olio Extravergine di oliva di categoria superiore Biologico DOP BRUZIO, ottenuto dalla spremitura di olive raccolte fresche dell’antichissima varietà “Rossanese” o “Dolce di Rossano”. E’ un olio dalle calde tonalità giallo-oro con riflessi verdi; il sapore è fruttato, delicato con ricordi di mandorla dolce e quel lieve pizzico di amaro che contraddistingue i migliori olii al mondo!

 

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