COSA TI SERVE

  • 1 litro di latte fresco intero pastorizzato (o UHT)
  • 1 vasetto di yogurt da 125 ml bianco intero con fermenti lattici attivi
  • Quantità di albicocche a piacere del tuo albero!
  • Zucchero di canna a piacere (facoltativo)

 

 

 

 

 

 

 

 

COMINCIAMO!

1. Far bollire il latte e lasciarlo raffreddare

2. Scaldare il forno a 40° e poi spegnerlo lasciando la luce accesa

3. Versare pochi cucchiai di latte in un recipiente di vetro chiudibile ermeticamente, aggiungere lo yogurt e amalgamare bene

4. Unire il restante latte senza mescolare

5. Chiudere il contenitore lasciarlo riposare nel forno per 9/10 ore

6. Versare lo yogurt in una terrina capiente

7. Lavare le albicocche, privarle di nocciolo e picciolo e tagliarle a pezzetti piuttosto piccoli

8. Versare le albicocche tagliate in un pentolino (con lo zucchero di canna, se si desidera)

9. Cuocere a fuoco medio-basso per 10-15 minuti, mescolando spesso

10. Spegnere il fuoco e far raffreddare la frutta

11. Unire la frutta allo yogurt nella terrina mescolando

12. Distribuire il composto in contenitori di vetro ben chiusi

13. Mettere in frigo e far riposare per almeno 2 ore prima di gustarlo

 

Ed ecco pronto il tuo yogurt per una gustosa colazione o una gustosa merenda!