Invece di comprare tanti vasetti di yogurt al supermercato, che ne dite di prepararlo in casa con la vostra frutta preferita? Noi abbiamo scelto le Albicocche Pellecchiella Bio dell’agricoltore Antonella Dell’Orto.

 

 

COSA TI SERVE

  • 1 litro di latte fresco intero pastorizzato (o UHT)
  • 1 vasetto di yogurt da 125 ml bianco intero con fermenti lattici attivi
  • Quantità a piacere di Albicocche Pellecchiella del tuo albero!
  • Zucchero di canna a piacere (facoltativo)

 

 

 

 

 

 

COMINCIAMO!

1. Far bollire il latte e lasciarlo raffreddare

2. Scaldare il forno a 40° e poi spegnerlo lasciando la luce accesa

3. Versare pochi cucchiai di latte in un recipiente di vetro chiudibile ermeticamente, aggiungere lo yogurt e amalgamare bene

4. Unire il restante latte senza mescolare

5. Chiudere il contenitore lasciarlo riposare nel forno per 9/10 ore

6. Versare lo yogurt in una terrina capiente

7. Lavare le Albicocche Pellecchiella, privarle di nocciolo e picciolo e tagliarle a pezzetti piuttosto piccoli

8. Versare le albicocche tagliate in un pentolino (con lo zucchero di canna, se si desidera)

9. Cuocere a fuoco medio-basso per 10-15 minuti, mescolando spesso

10. Spegnere il fuoco e far raffreddare la frutta

11. Unire la frutta allo yogurt nella terrina mescolando

12. Distribuire il composto in contenitori di vetro ben chiusi

13. Mettere in frigo e far riposare per almeno 2 ore prima di gustarlo

 

Ed ecco pronto il tuo yogurt per una gustosa colazione o una gustosa merenda!