Avete organizzato un buffet e state cercando un’idea sfiziosa per i vostri ospiti? Abbiamo pensato per voi a delle tortine di mele. Qual è la novità? Sono tortine salate! E sono realizzate con le Mele Fuji Bio dell’agricoltore Paolo Rossi.

 

COSA TI SERVE (per 4 tortine di 8 cm di diametro)

1 Mela Fuji Bio del tuo albero!
2 rotoli rettangolari di pasta sfoglia (per un totale di 460 gr)
150 gr di provola
3 uova
25 gr Panna fresca liquida
Latte intero q.b.
Burro q.b.
Noce moscata, sale fino e pepe nero q.b.

 

COMINCIAMO!

  1. Dividere la Mela Fuji Bio a metà, poi in quarti ed eliminare il torsolo.
  2. Ridurre due quarti di mela a bastoncini e tagliare i bastoncini a metà
  3. Tagliare gli altri due quarti di mela in fettine abbastanza sottili da averne 12 in totale.
  4. Tagliare la provola a dadini e porla in una ciotola insieme ad un uovo intero, un tuorlo e la panna.
  5. Aggiungere sale, pepe e noce moscate e amalgamare il tutto per bene.
  6. Stendere un rotolo di pasta sfoglia e ricavarne 4 dischi con un coppapasta di 10 cm di diametro.
  7. Imburrare 4 stampi da tartellette di 8 cm di diametro e rivestirli con i dischi di sfoglia.
  8. Distribuire un cucchiaio del composto di uova e formaggio per ogni stampo.
  9. Aggiungere mezzo cucchiaio di mela tagliata e bastoncini.
  10. Ricoprire con un altro strato del composto di uova e formaggio.
  11. Aggiungere 3 fettine di mela in cima ad ogni tortina.
  12. Stendere l’altro rotolo di pasta sfoglia e ricavarne altri 4 dischi.
  13. Praticare 3 tagli centrali per ogni disco.
  14. Adagiare un disco intagliato per ogni tortina in modo da ricoprire il ripieno e premere con le dita lungo i bordi per sigillarlo.
  15. Sbattere il tuorlo con poco latte in una ciotolina e spennellare le tortine con il composto ottenuto.
  16. Cuocere in forno statico pre-riscaldato a 180° per 20-25 minuti.
  17. Quando le tortine saranno ben dorate, sfornarle e servirle tiepide!

 

 

Scommettiamo che gli invitati al buffet vorranno conoscere la ricetta?

 

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